Čo je Polenta? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o ľahkej prílohe

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta je také čarovné jedlo. Môže byť krémový a ľahký, hustý a sýrový alebo dokonca dostatočne pevný na vyprážanie alebo grilovanie. Áno, počuli ste o tom, ale čo je polenta, presne? Ďalej sa dozviete niektoré z najpopulárnejších spôsobov, ako jesť polentu, a zistíte, čo presne táto kukuričná zmes predstavuje.

Polenta je jedlo, ktoré pochádza zo severného Talianska a je vyrobené z nahrubo zomletej žltej kukuričnej múky. Je mimoriadne univerzálny a dá sa pripraviť toľkými rôznymi spôsobmi. Na jej uvarenie je potrebných iba niekoľko špajzových sponiek: Potrebujete iba vodu alebo vývar, maslo, soľ a korenie. Väčšina balíčkov má na zadnej strane jednoduchý recept, podľa ktorého si môžete vyšľahať dokonalú polentovú prílohu. Keď už máte polentu, dajte Ree Drummondovu Krémový kozí syr Polenta skús! „Príprava polenty je najjednoduchšia vec na svete a môže byť príjemným doplnkom mnohých mäsových jedál,“ hovorí.

Polenta sa predáva v niekoľkých rôznych formách, takže v obchode s potravinami majte prehľad o tom, ktorý z nich chcete. Bežná polenta môže trvať až 40 minút a vyžaduje neustále miešanie, zatiaľ čo polenta „okamžitá“ alebo „rýchla“ sa dá pripraviť za pár minút. Nákup instantnej polenty môže skutočne skrátiť čas varenia, niektorí však tvrdia, že tieto verzie nie sú také chutné ako štandardná polenta. Polenta sa dá kúpiť aj celá uvarená v obale v tvare guľatiny (podobne ako tuba cesta na sušienky). Tento druh hotovej polenty môžete nakrájať na plátky a restovať, opražiť alebo grilovať.

Čím sa polenta líši od kukuričnej múky?

Polenta a kukuričná múka sú takmer úplne rovnaký produkt, až na jednu vec: konzistenciu zrna. Polenta je oveľa hrubšie zomletá, čo spôsobuje, že konečný produkt je menej kašovitý, a má o niečo väčšie sústo ako kukuričná múka. Kukuričná múka je veľmi najemno zomletá, takže môže byť nakoniec kašovitá alebo polievková, ak ju pripravíte ako polenta.

Čo chutí polenta?

Polenta veľmi chutí ako kukurica, pretože tak to je! Má podobnú chuť ako krupica a je dokonca porovnateľná s chuťou kukuričného chleba (nie však s textúrou).

Aký je rozdiel medzi krupicou a polentou?

Jedným z hlavných rozdielov je, že krupica sa zvyčajne vyrába z mletej bielej kukurice a má trochu jemnejšiu štruktúru. Drť sa tiež zvyčajne pripravuje s tenšou textúrou ako polenta, od krémovej až po veľmi pevnú, v závislosti od spôsobu jej varenia.