Brokolica-karfiol kastról

Broccoli Cauliflower Casserole

Vynikajúca vegetariánska príloha na Deň vďakyvzdania ... alebo ktorýkoľvek deň v roku!

Brokolicu a karfiol rozbite na malé kvietky a za pochodu odrežte silné stonky. Naparujte ich 3 až 4 minúty, kým brokolica nebude žiarivo zelená, potom ich odstavte z ohňa. Odložiť.

Na veľkej panvici rozpustíme 6 lyžíc masla a dusíme cibuľu a cesnak, kým cibuľa nezačne byť priesvitná, asi 3-4 minúty. Vrch posypte múkou, rozšľahajte, aby sa spojili, a povarte ďalších 45 sekúnd. Zalejeme vývarom, ktorý neustále šľaháme, potom varíme, kým omáčka nezhustne. Znížte teplotu na minimum a pridajte zmäkčený tvarohový krém, soľ, korenie, okorenenú soľ a papriku. Miešajte, až kým nebude omáčka pekná a hladká. Ochutnajte a upravte dochucovadlá a uistite sa, že sú pekné a chutné! Udržovať v teple.

V menšej miske spolu premiešame strúhanku a rozpustené maslo. Odložiť.

Polovicu brokolice a karfiolu navrstvíme do malého pekáča. Nalejeme na polovicu smotanovej omáčky, potom posypeme polovicou syra. Syrom posypeme trochu papriky, potom opakujeme s ďalšou vrstvou brokolice, omáčkou a syrom.

Ukončíme posypaním strúhankou. Pečieme v rúre s teplotou 375 stupňov 25 - 30 minút, kým sa syr nerozpustí a neprekvapká bublinami a strúhanka nebude mať zlatohnedú farbu. Podávame teplé.

Toto je asi tak skoro príspevok k receptu ako sa to deje, ako sa to dostane sem na The Pioneer Woman, pretože som včera večer pripravil kastról, zakryl som ho, vložil do chladničky a práve teraz ho píšem, keď ho píšem tento príspevok.

Dôležitá vec, ktorú o mne musíte vedieť, je, že som plánovač. Plánujem dopredu, týždne - niekedy mesiace - vopred, príspevky, ktoré sem napíšem na svojom webe. Nikdy nerobím veci na poslednú chvíľu. A medzi varením a zverejnením tu mám vždy dostatok času na prípravu.

V opačný deň.

Toto je vynikajúca príloha! Ideálne na Deň vďakyvzdania pre tých z vás, ktorí chcú iba vegetariánske jedlo bez všetkej ryže a zemiakov, ktoré by ho absorbovali. Tu je postup, ako to urobiť!

Začnite hlávkou brokolice: Rozdrobte ju na malé kvietky a stonky postupne odrežte ...

A to isté urobte aj s karfiolom.

Z ďalších noviniek som túto kastról pripravil pri sledovaní filmu For Love of the Game s Kevinom Costnerom a Kelly Preston. Nezvládam, ako veľmi sa mi ten film páči. Je to krásne a emotívne a posledná scéna bozkávania je jedným z mojich troch najobľúbenejších filmových bozkov všetkých čias. V skutočnosti si myslím, že sa budem takto bozkávať s Marlboro Manom, keď sa dnes ráno vráti domov z pracovného dobytka, a uvidí, kam ma to dostane.

Ľúbim ťa, Jane.

môžete použiť citrónovú šťavu namiesto citrónového extraktu

Ver tomu.

UGH! JE TO TAK KRÁSNE!

Dobre, teraz som späť. Ďakujem za počúvanie.

Vložte zeleninu do parného koša a parte ju asi 3 až 4 minúty, len kým nebude pekná a žiarivá.

Teraz je čas pripraviť omáčku, ktorá je vynikajúca! Začnite nakrájaním cibule na kocky ...

A mletie trochu cesnaku.

Hoďte ich do panvice s dobrým množstvom masla ...

A dusíme ju 3 až 4 minúty, kým cibuľa nezačne mäknúť.

Potom, aby ste dosiahli vynikajúcu zvodnosť (povedzme s Jerseyským prízvukom), nasypte na vrch múku ...

100 anjelské číslo láska

Potom to spolu premiešajte a asi minútu povarte ...

Potom prilejeme kurací vývar. Určite použite nízky obsah sodíka, ak ho máte; ak je to potrebné, môžete kedykoľvek pridať viac soli.

Miešajte vývar…

A varíme ho na strednom ohni, kým nezhustne, asi 3-4 minúty.

A teraz? A teraz. A teraz! Veci sa stanú vážnymi: Pridajte 4 unce zmäkčeného tvarohového syra. Mala by mať izbovú teplotu, aby sa do omáčky vmiešala naozaj dobre, takže ak ju vytiahnete priamo z chladničky, vyberte ju z fóliového obalu a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd.

Miešajte to dokola, kým nebude hladké ...

Potom vmiešajte soľ a korenie ...

Ochutená soľ a paprika.

Úžasne mňam! Teraz ho ochutnajte a zaistite, aby bol dostatočne svieži, a pridajte ešte trochu toho, čo potrebuje.

Ďalšia vec, ktorú pre kastról potrebujete, je syr! Použil som Monterey Jacka, ale môžete použiť čedar, čedar-jack, dokonca aj parmezán alebo Romano ... všetko ide.

A nakoniec dajte do misky ochutenú strúhanku, pridajte rozpustené maslo ...

čo môžete použiť namiesto sódy bikarbóny

A miešajte to vidličkou, kým nie sú všetky obalené.

Ak chcete zložiť kastról, pridajte polovicu brokolice a karfiolu do malého pekáča…

Potom nalejeme na polovicu omáčky.

Vlastne použitý o niečo menej ako polovica, pretože som chcel, aby omáčka pokryla zeleninu, ale nielen úplne ju prebrala.

Ďalej nasleduje vrstva syra ...

A, len na kopance, kropenie papriky.

reštaurácie otvorené neskoro na Štedrý deň

Teraz ďalšia vrstva! Vegetariáni…

Omáčka…

A syr, zlato.

Amen.

Teraz som sa zastavil na tomto mieste (a práve tu sa tiež môžete zastaviť, ak to chcete stihnúť skôr), zakryli ste misku a vložili ju na noc do chladničky.

Strúhanku som tiež vysypala na noc do chladničky a dnes ráno som ich iba posypala priamo cez syr.

Potom som to piekla na 375 asi 35 minút! Ak to urobíte rovno, nebude sa musieť piecť tak dlho; keďže toto bolo chladné, trvalo to trochu viac času.

Horúce, bublinkové, vynikajúce. Dom práve teraz vonia tak sakramentsky dobre.

Vegetariáni sú milí - mám rád malé kvietky.

A omáčka je krémová a bohatá, ale nie ťažká a chrumkavá.

Vynikajúce! Jem to, keď to píšem.