Cheesesteak Quesadillas
Chuť sendviča Philly cheesesteak v nádherne chrumkavej quesadille! Od Eriky Kastnerovej z Buttered Side Up. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín18min Celkový čas:0hodín28min Zloženie1 lb. Hovädzí steak (New York Strip funguje najlepšie - použil som steaky s pol kilami) 3 lyžice. Avokádový olej, rozdelený 6 polievkových lyžičiek. Maslo, rozdelené, na vyprážanie 1/2 Veľká žltá cibuľa, tenké plátky 1 Paprika, tenké plátky Soľ a korenie, podľa vkusu 8 Múčne tortilly, priemer 8 palcov 16 oz. s hmotnosťou syra typu Jack, nakrájaný na plátkyTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Nastavte veľkú liatinovú panvicu na vysoké teploty. Pat steaky osušte papierovou utierkou a z oboch strán dobre dochuťte soľou a korením. Pridajte do panvice 2 lyžice avokádového oleja a nechajte ich zohriať. Opatrne pridajte steaky na rozpálenú panvicu - mali by zúrivo prskať! Varíme, kým nie je na spodnej strane pekne zhnednutý, asi 3 minúty. Flip. Pridajte 2 lyžice masla a nechajte rozpustiť. Na vrch steaku lyžicou prilepte horúce maslo. Varte podľa želania - ja mám rád asi na 135 ° F, čo je stredne zriedkavé. Vyberte na tanier, zakryte iným tanierom a nechajte odpočívať najmenej 10 minút.
Medzitým zohrejte 10-palcovú liatinovú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte zvyšnú lyžicu avokádového oleja. Pridajte cibuľu a povarte ju, kým nezačne mäknúť, asi 5 minút. Pridajte papriku, dochuťte ju soľou, korením a povarte ich do chrumkava asi 7 minút. Vyberte na tanier a panvicu vytrite.
Zostavte quesadillu na doske: Odložte tortillu a potom odložte 1/4 plátkov syra, papriky a steaku v uvedenom poradí. Na vrch dáme ďalšiu tortillu.
Medzitým zohrejte teraz už čistú liatinovú panvicu na vysoký oheň. Pridajte lyžicu masla a roztopte. Quesadillu opatrne premiestnime na panvicu a oheň ihneď stíšime na stredne nízku teplotu. Varíme, až kým nebude spodná strana pekne zlatohnedá, asi 3 minúty. Preklopíme a varíme, kým tiež nebude druhá strana zlatohnedá, ešte asi 3 minúty.
Opakujte so zvyšnými ingredienciami. Podávame horúce.
Quesadillas sú jednou z tých potravín, ktoré sa dajú tak ľahko pripraviť, ale tak ľahko sa dajú pokaziť. Ak neviete, čo robíte, môžete skončiť quesdillou, ktorá je zvonka spálená a uprostred stále chladná. Alebo taký, ktorý je v strede pekný a teplý, ale navonok stále mokrý.
anjel číslo 1123
Som tu, aby som vám ukázal, ako pripraviť quesadillu, ktorá je dokonale rozpustná s nádherne chrumkavým exteriérom. Som vášnivý pre to, aby to bolo správne. Nechápte ma zle: aj keď to trochu pokazíte, quesadilla je stále báječná. Chute tam sú. Ale ak to pochopíte správne, je to dobré od šťastia.
Dosť bolo intra. Poďme na ich výrobu!
Suroviny sú tu naozaj jednoduché: steak, cibuľa, paprika, syr. Ak ich však skombinujete, vytvorí sa dynamit quesdilla.
Najprv si budete chcieť uvariť steak. Vybral som si newyorský biftek, ale použil som aj sviečkovicu, alebo môžete použiť bok. Majte na pamäti, že čas varenia sa bude líšiť v závislosti od toho, aký tenký je váš steak.
Steak osušte papierovou utierkou a hojne ho posypte soľou a korením z oboch strán.
Získajte veľkú liatinovú panvicu skutočne horúcu. Pridajte dobré množstvo avokádového oleja. Jemne si položte do steakov a začujte ich prskanie. Ak nepraská, niečo ste pokazili.
Varte, až kým nebudú na spodnej strane pekne pripečené, asi 3–4 minúty. Vyklopte a varte, kým sa nedosiahne požadovaná pripravenosť, ešte asi 3–4 minúty. Rád varím svoj steak, kým v najhrubšej časti nedosiahne asi 135 ° F. Ak to podľa vašich predstáv zostane príliš ružové, jednoducho ich varte, kým nedosiahne 140 až 145 ° F. Pamätajte, že steak uvarí o niečo viac, keď vyprážate quesadillu.
Nezabudnite tiež restovať boky steaku!
Uistite sa, že ste steak odpočívali najmenej 10 minút.
Ak sa bojíte varenia steaku, nezabudnite si pozrieť Sommerov príspevok s 5 najlepšími tipmi na varenie steaku.
reštaurácie sú otvorené na Štedrý večer blízko mňa
Na inej liatinovej panvici restujte cibuľu, kým nie je pekná a mäkká, a papriku, kým nie je jemná-chrumkavá. Opäť do toho a uvarte si ich podľa svojich predstáv. Ak neznesiete chrumkavé papriky, pripravte im život! Nebudem súdiť.
Vyberte zeleninu z panvice a panvicu vytrite. Znížte teplotu na maximálnu teplotu. Horúca panvica na začiatok je mojím prvým tajomstvom chrumkavej, ale mätovej quesadilly.
Na rozpálenej panvici rozpustíme lyžicu masla. Dostatok masla je moje druhé tajomstvo chrumkavej quesadilly.
Medzitým si zostavte quesadillu. Na reznú dosku rozložíme tortillu a pridáme syr, zeleninu a biftek. V takom poradí.
Na vrch dáme ďalšiu tortillu a celé to preložíme na horúcu, maslom vymastenú panvicu, syrovou stranou nadol. Okamžite znížte teplotu na stredne nízku. Ak syr položíte ako prvý, má najlepšiu šancu ísť celý roztavený. A zníženie tepla umožní, aby sa stred tortilly zahrial skôr, ako zhorí vonkajšia strana. To sú tajomstvá č. 3 a č. 4 pre melódiu, ale chrumkavú quesadillu.
Varíme, kým spodná strana nebude pekná, zlatohnedá a syr sa začne topiť, asi 3 minúty. Preklopíme a povaríme na druhej strane, kým tiež nie je zlatistá, ešte asi 3 minúty.
Preneste späť na dosku na krájanie ...
... a nakrájajte quesadillu, ako len chcete!
Myslím si, že trojuholníky sú správnym spôsobom, ako nakrájať quesadillu, ale ak ju nakrájate na prúžky, myslím, že stále môžeme byť kamaráti.
Stačí sa pozrieť na tú ooey gooey cheesey dobrotu!
ako vyrobiť domáce veľkonočné košíky
A krehkosť na vonkajšej strane tortilly. Ó blaženosť!
Venujte chvíľu úžasu nad všetkou tou príjemnosťou, ktorá sa deje vo vnútri.
Ešte jedna poznámka o chrumkavosti: Skúšal som použiť celozrnné tortilly, ale tie nekrehnú rovnako ako tie z bielej múky. Ak ste ochotní urobiť kompromis, môžete použiť iný druh tortilly. Vedzte, že nedosiahnete rovnaké (slávne) výsledky.
Ak dáte tieto Cheesesteak Quesadillas vyskúšajte, určite sa vráťte a povedzte mi, čo si o nich myslíte! A dajte nám vedieť v komentároch, aké sú vaše obľúbené náplne quesadilla. Chcem vyskúšať niektoré nové kombinácie chutí!
