Zdobené vianočné pečivo

Decorated Christmas Cookies

Tento víkend sa v chate zhromaždili štyria výhercovia víkendu rozdávajúceho víkendy na pečenie (a ich hostia) na víkend odpočinku, relaxácie a ... sviatočného pečenia! Rozhodol som sa zamerať na zdobené cukrovinky, pretože keď sa naučím tieto zručnosti, môže sa mi cez prázdniny otvoriť celý svet zábavy so sušienkami, ale keďže som omnoho lepší v náhodnom prebaľovaní slaných prísad do železnej panvice, ako vo vykonávaní presných, Vďaka dôkladným technikám zdobenia súborov cookie som vedel, že by som chcel priviesť výstuže.

Asi pred asi mesiacom som išiel na Twitter a pýtal som sa na mená obľúbených cookies, ktoré zdobia foodbloggerov. Bola hŕstka blogerov, ktorých mená boli stále znova spomínané.

Ja som Baker , napríklad. Jej sušienky sú úplne milé. Také sú Jeden tvrdý koláčik ‘S. Úžasný.

čo to znamená, keď snívate o čiernych pavúkoch

Jednou z najviac nadšene odporúčaných odborníkov na sušienky bola krásna Bridget at Pečieme na 350 . Bridget som už stretla krátko predtým, ale nebola som si istá, či bude hra, keď si z decembra urobí víkend a príde do Oklahomy, aby naučila hodinu zdobenia cookies.

Ale vedel som, že som ochotný to zistiť.

V ten istý deň som poslal e-mail Bridget ... a ona milostivo prijala pozvanie.

Skákala som od radosti.

A ak to nestačí, Bridget sa postarala o zhromaždenie všetkých potrebných pomôcok pre vyučovanie triedy ... a poslať domov všetko, čo potrebuje, aby si mohla sama zdobiť cookies.

Keď mi krabica dorazila k domu, skoro som zomrel. Bolo to nádherné.

Moja domáca dievčina Bakerella by omdlel.

Posypeme, posypeme veľa.

Farby zbožňujem.

Okrem všetkých postrekovačov a trblietok tu bolo všetko potrebné gélové sfarbenie, aby sa urobila akákoľvek farba polevy, ktorú by kto kedy chcel.

A trblietavý prach.

Miloval som trblietavý prach.

A striekať fľaše habadej. O chvíľu ti ukážem, prečo sme ich potrebovali.

( Dodávka sladkého pečenia je zdroj. Báječné veci!)

Takže sa stalo toto: Bridget dorazila.

Všetci sme jedli obed.

Potom som uviedol Bridget do mixéra a povedal niečo v duchu Take it away, Bridge!

Rád svojim hosťom ukazujem dobrý čas.

Pred časom som pre Bridget nechala pripraviť niekoľko obyčajných cookies (odkaz na recept nižšie), aby sa mohla počas hodiny sústrediť predovšetkým na polevu / zdobenie. Bridget používa na svoje sušienky dve hrúbky rovnakej kráľovskej polevy (jednu hrubú, jednu tenkú); začína práškom na pusinky.

Výhody práškovej pusinky (na rozdiel od čerstvých vaječných bielkov):

1. Nemusíte sa obávať faktora surového vajíčka. Nerobím si starosti so surovými vajcami pre seba, ale ak sa chystám slúžiť iným (alebo v tomto prípade rozdávať sušienky iným), je lepšou správou prášok do pusinky.

dva. Získate konzistentnejší výsledok. S práškom z pusinky nemusíte bojovať s teplotou vajec atď. Takže pri každej poleve budete môcť získať (všeobecne) rovnaký základný výsledok.

Aby ste vytvorili polevu, pridajte prášok do pusinky do misky elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom. Potom dolejete vodu…

A trochu to premiešame, kým sa nespoja.

Ďalej pridáme preosiaty práškový cukor.

Tu ma Bridget požiadala o sitko a ja som jej odovzdal toto jemné sitko, ktoré používam na sitko.

Bola veľmi milá a nerozprávala o tom, aké to bolo ťažké a trápne.

Bol som veľmi milý a sedel som tam a jedol nezdobené koláčiky.

Je to problém, ktorý mám.

To a neadekvátne kuchynské náradie.

Po pridaní práškového cukru pridáte trochu kukuričného sirupu, potom zapnete mixér a pustíte ho.

Nenecháš to ísť jednu minútu. Nenecháš to ísť dve minúty.

Vlastne ste mixér nechali pracovať dobrých päť až desať minút - v prípade potreby viac. Chcete ho nechať poraziť, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

To napríklad nie je dosť tuhé. Ak držíte pádlo hore nohami a námraza sa pohybuje alebo klesá dozadu, nie je to dostatočne tuhé.

Teraz, toto. TOTO je dosť tuhé. Aké nádherné je to? Prášok z pusinky ho robí tak lesklým a pekným.

Toto je námraza, ktorú Bridget používa na naznačenie a definovanie častí súboru cookie.

Mali sme po ruke veľa jednorazových cukrárskych tašiek a veľa dekoratívnych tipov.

A veľa kráľovskej polevy, zafarbenej rôznymi odtieňmi sviatočných farieb.

Na zafarbenie polevy používa Bridget gél Americolor. Ostatné značky, varuje Bridget, môžu urobiť polevu trochu funky.

Funková poleva. Grody.

Americolor to je.

Stačí do misky pridať trochu polevy a nakvapkať časť gélového sfarbenia.

Potom to premiešajte a dochuťte viac farby, aby ste ju dostali do požadovanej hĺbky.

Bridget zafarbila trochu polevou na zeleno a potom ju naložila do vrecka. Odporúča ho naplniť do polovice a potom sem pripevniť krútiacu kravatu ...

biblické verše o zlých slovách

A tu (hore smerom hore), ak od nej chcete odísť a vrátiť sa neskôr.

A ide preč!

Hotový!

No ... asi v polovici.

Ďalej, keď už bol obrys hotový, Bridget zamiešala povodňovú námrazu.

Povodňová námraza sa používa na vyplnenie obrysových častí súboru cookie. Pohybuje sa trochu voľnejšie a ľahšie a dá sa pomocou neho vytvoriť niekoľko skutočne úžasných efektov (viac za minútu).

Všetko, čo musíte urobiť, aby sa povodňová námraza stala, si napicháte pravidelnú kráľovskú polevu do misy a pridajte vodu v maličkých malých prírastkoch , po každom pridaní dobre premiešať. Toto (vyššie) je príliš silné.

Pravidlom, ktoré Bridget používa po zmiešaní každého prídavku vody (a prírastky sú vždy po pol čajovej lyžičke), je zdvihnúť stuhu s polevou a pretiahnuť ju tam a späť po povrchu. Ak stuha klesne do zvyšku námrazy v počte tisíc jedna tisíc tisíc, je to pripravené.

Toto (vyššie) stále nie je pripravené.

Toto je pripravené!

Poznámka o zriedení kráľovskej námrazy, aby sa vytvorila povodňová námraza: neexistujú žiadne skratky a to sa nedá urýchliť. Doslova by ste mali pridávať vodu iba 1/2 až 1 čajovú lyžičku (pridávať vždy menej a menej), miešať po každom pridaní, až kým poleva nedosiahne správnu konzistenciu. Keď som sledoval túto časť Bridgetovej demonštrácie, poznamenal som, že pretože som v kuchyni netrpezlivý, bol by som v pokušení len tak sa vrhnúť do zväzku vody a miešať to dokola. A ja by som. Bridget však varovala, že to môže skutočne narušiť integritu povodňovej námrazy.

Ďalej, povodňová námraza ide do striekacej fľaše ...

A vy len vyplníte medzery.

Špáradlom opatrne posúvajte kráľovskú polevu a rovnomerne ju rozdeľte.

Poznámka od Bridget: Poleva by nemala byť dostatočne tenká, aby sama vytekla na miesto; ak je na to dostatočne tenký, buď nevyschne správne, alebo zaschne nepeknými jamkami.

Nevzhľadné jamy? Koho sakra potrebuje že tlak?

darčeky pod 15 dolárov amazon

To sa spája!

Medzitým sme zmiešali trochu červenej povodňovej námrazy na vedľajšej koľaji (bol som veľmi, veľmi opatrný, aby som neklesol ... ale bolo to ťažké) a Bridget ju vtesnala do strednej časti.

A potom ... táto krásna mätovo zelená farba!

Táto farba bola moja obľúbená.

A môžete vidieť (vyššie) rozdiel medzi pôvodnou, hrubou kráľovskou polevou a tenšou povodňovou. Husté látky by sa nedali nalievať.

Teraz sa deje toto, keď dáte povodňovú námrazu na povodňovú námrazu ...

Vytvára plochý efekt farby na farbu. (Bridget nazýva tieto ploché bodky.) Veľmi roztomilé!

sú jamy a sladké zemiaky rovnaké

A milujem kombináciu červená / mäta zelená.

To je základná technika! Obrys silnou kráľovskou polevou, vyplňte tenšou povodňovou polevou. Položte povodňovú námrazu na povodňovú námrazu a vytvorte celkom ploché efekty. Svet je vaša ustrica.

Bridget bola skvelá, keď povzbudila všetkých, aby to vyskúšali.

Prešla si celý ostrov a požičala svoju pomoc a pokyny každému, kto to potreboval.

Moje dievčatá tam boli s pár ich priateľmi.

Milovali to!

A hostia chrstli niekoľko krásnych koláčikov ...

Nádherné!

Ploché vzory „povodeň“ sú moje obľúbené. Stačí použiť špáradlo na výrobu vírov.

Bridget priniesla nejaké hotové sušienky.

Vďaka týmto cukrovinkám z mäty piepornej bude vaša sukňa lietať hore ... hlavným spôsobom. Tu je návod na webe Bridget, ktorý vám ukáže, ako ich vytvoriť:

Mätové cukrovinky sa pečú pri 350 ° C

RECEPTY

Tu sú odkazy na recepty, ktoré sme použili:

Vanilkový mandľový cukor - Toto sú cookies, ktoré používa Bridget, a sú mimoriadne chutné. Pred vyvaľkaním nemusíte cesto chladiť (plus!) A sú skutočne chutné. Všimnite si, že rohlíky pečie pekne do pekla - myslím, že ich tlačí asi pol centimetra - a podľa mňa práve vďaka tomu sú Bridgetine sušienky mimoriadne nezabudnuteľné. Sú jemné a žuvacie. Mňam

Kráľovská poleva - Toto je prvá (silná) kráľovská poleva, ktorú použijete na obrysovanie súborov cookie (so špičkou # 3) alebo na dekoratívne okrajové techniky. Pri zaplavení postupujte podľa pokynov vyššie a pridávajte malé množstvo vody, kým stuha nezmizne späť do námrazy v rozmedzí do tisíc jeden, tisíc dva .

(Pssst. Bridget nás tiež naučila, ako vyrábať tieto krásy, ktoré zahŕňajú jedlý atrament a papier. Výukový program neskôr tento týždeň.)

Ďakujem pekne, drahá Bridget! Vaša hodina bola neuveriteľne poučná, veľa zábavy a nakoniec vynikajúca.

Najdôležitejšie je, že všetci odchádzali z víkendu s tým, že sa chcú dostať domov a vyskúšať si techniky vo svojej vlastnej kuchyni.

Všetci sme sa určite inšpirovali.