Sunriseer Eggberts

Eggberts Sunriser

V mojom rodnom meste bola (a stále je) reštaurácia s názvom Eggberts.

Eggberts sa otvoril, keď som mal, tínedžer, myslím, že mal maximálne osem stánkov a pár miest na sedenie v bare, ktorý bol asi päť metrov od všetkého varenia. To bolo moje najobľúbenejšie miesto na sedenie ako dvanásťročného, ​​keď som sledoval praskanie všetkých vajec, varenie celého vaflového cesta do vaflových žehličiek a všetku omáčku naloženú na sušienky. Bolo to také čarovné, úžasné miesto.

Keď som zamieril do svojich tínedžerských rokov, stal sa Eggberts hangoutom pre moju skupinu štyroch alebo piatich veľmi blízkych priateľov (Ahoj, Jenn! Ahoj, Sarah! Ahoj, Jules! Ahoj Carrums!) Zvláštne, chodili sme tam cez víkendy ... všedné dni popoludnia ... v nedeľu večer - kedykoľvek sme potrebovali len bezpečné a známe miesto na stretnutie. Mysleli by ste si, že päť dospievajúcich dievčat s džínsami s kyselým praním a náramkami Madonny nájde menej mastné miesto pre svoje dospievajúce telá s parfumom Giorgio ... ale z nejakého dôvodu bol náš domov Eggberts.

A Eggberts nás privítali s otvorenou náručou. Vedel som to raz a navždy jeden deň počas juniorského štúdia na strednej škole. Minulý víkend som práve skončil s účinkovaním v Luskáčiku a s kamarátmi sme sa stretli v pondelok po škole. Už ma unavovalo hladovať a chcel som jesť, človeče. A keď sme si sadli k nášmu bežnému stánku, uvidel som, že Eggbertsová nalepila na okno pri stánku niekoľko novinových fotografií, na ktorých som ja - baletné reklamné šoty. Bol to ich spôsob, ako povedať, Podporujeme ťa, dieťa , a keď sa nad tým zamyslím, roztrhám sa dodnes. Rovnako ako ma vychovávala mama a otec, vychovával ma aj Eggberts.

Len nehovor mojej mame a otcovi, že som to povedal.

Tu je to, čo som si objednal ten deň po skončení Luskáčika / hladovej sezóny. Je to to, čo si objednávam dodnes, keď chodím dvakrát ročne do Eggberts - ktorá sa odvtedy presťahovala do oveľa väčšej budovy - stretnúť sa s Gaga na raňajky.

Volá sa Eggberts Sunriser. A pre to má zomrieť.

Tu je niekoľko vecí, ktoré potrebujete.

Šunka - môžete použiť zvyšky z Vianoc! Môžete tiež použiť rozdrobenú klobásu alebo slaninu; čokoľvek ležíš okolo.

Jalapeno, ak zvládnete horúčavu a potrebujete vo svojom živote trochu vzrušenia, čo, ako som presvedčený, pikantná paprika prináša.

Skutočne nie. Myslím, že je tam niečo psychologické. Spôsobuje okamžitú eufóriu, keď sa vaše ústa pokúšajú zmieriť bolesť atď.

Nevadí. To si necháme na inokedy.

Ostrý čedar alebo akýkoľvek iný druh syra, ktorý by ste chceli použiť. Monterey Jack by bol dobrý. Pepper-Jack tiež. Mix Colby-Jacka by bol božský.

Stačí si to však nastrúhať. Je to jediný spôsob.

Papriky - zelené a červené, ak ich máte obe. Práve som mal zelenú ...

Takže som sa rozhodol použiť trochu červenej cibule na farbu ...

Spolu s bežnou žltou cibuľkou.

prečo Adam opustil hlas

Potrebujete vajcia ...

A: Mrazené hash browns a mrazené malé zemiakové kolieska.

Začnite vyprážaním hash browns. Môžete ich piecť podľa pokynov na obale, ale ja idem chrumkavou a osmaženou cestou: na panvicu pridajte trochu repkového oleja a zohrejte ju na strednú teplotu.

Potom opatrne pridajte vrstvu hash browns.

Nechajte ich niekoľko minút nerušené a uistite sa, že panvica nie je príliš horúca.

V ideálnom prípade ich otočíte iba raz alebo dvakrát - chcete, aby boli chrumkavé a zlatohnedé. Počas vyprážania ich posolíme a okoreníme. Keď sú hotové, odložte ich na papierovú utierku, aby ste ich odkvapkali.

Pridajte viac oleja do panvice na zemiakové kolieska; musia variť vo väčšom prostredí na vyprážanie.

Tieto môžete opäť piecť v rúre ...

Ale prečo by ste chceli?

Rozsekajte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na polovicu od koreňa po koniec, potom urobte niekoľko zvislých plátkov.

Potom nakrájajte nadol a vytvorte kocky.

čím sa dá nahradiť zubný kameň

Ďalej: požiadajte o tento nôž od Ježiška. Je to čarovné.

Tu je odkaz: Môj požehnaný nôž

Ale ak si nejaký zaobstaráte, opatrne ho používajte. Miniatúru stiahne, ak sa dokonca pozriete jej smerom.

Nakrájajte na kocky aj červenú cibuľu.

Vložte papriku a nakrájajte ju na hrubé prúžky ...

Potom ho nakrájajte na veľkú kocku.

Nakoniec, ak máte cojony, nakrájajte jalapeno na polovicu. Zasejte to, ak chcete ísť ľahko do seba; ak nie, nechajte všetky tieto veci v!

Len nehovor, že som ťa nevaroval.

Použite toľko alebo tak málo, ako vám vaša duša dovolí.

Nechám vás byť sudcom. Nechcem túto zodpovednosť.

Nakoniec šunku nakrájajte na kocky.

Tak potom!

Prečo je šunka taká dobrá?

Dobre, všetko, čo tu urobíme, je len hodiť zeleninu a šunku do horúcej panvice

a) mierne ich zahrejte

nápady na darčeky pod 30 dolárov

a

b) odoberte iba dotyk štipľavosti surovej cibule.

Toto je úplne osobná vec. Stáva sa mi, že ma niekedy vyruší silná príchuť surovej cibule - najmä červenej. Ak vám to však neprekáža, môžete tento krok preskočiť a jednoducho ich hodiť do misky surové. Ak však urobíte tento krok, roztopte lyžicu masla na veľkej panvici ...

Hoďte zeleninu (vrátane jalapenos)…

A rozhadzujte ich - len na pár sekúnd, max.

Hodiť šunku ...

A hodiť to na pár sekúnd.

Vypnite oheň a nechajte ho sedieť v panvici. Nechcete zmäkčiť cibuľu a papriku; len ich urob trochu jemnejším.

A teraz je čas na zábavnú časť! Ak máte veľmi malé individuálne železné panvice, tie fungujú najlepšie. Alebo by ste mohli zhromaždiť jednu obrovskú porciu vo veľkej železnej panvici a nechať z nej každého slúžiť sami.

V každom prípade je to veľká zábava.

Začnite vrstvou chrumkavých hash browns.

Pridajte výdatnú vrstvu zmesi šunky a zeleniny.

Potom nasleduje veľkorysá vrstva strúhaného syra.

Teraz vložte panvicu priamo do predhriatej 300-stupňovej pece. Chcete, aby zostal dovtedy, kým sa syr neroztopí. Sledujte ho (alebo ho nechajte sledovať pomocníka), aby ste sa uistili, že sa syr príliš neroztopí a nezačne sypať a tvrdnúť.

Zatiaľ čo sa syr topí, rozpustite trochu masla na nepriľnavej panvici ...

A osmažte vajcia. Môžete ich vyprážať, ako sa vám páči. Som skôr príliš stredný gal, ale pre toto jedlo robím slnečnú stranu.

Je to takto čistejšie.

Zee syr ... eez roztavený!

Tiež to skoro zašlo príliš ďaleko. Páči sa mi, že je rozpustený mäkký, neroztopený žuvací a pevný.

Strácam denné svetlo, tak si to presunieme za moje kuchynské okno.

Teraz chyťte teplé, chrumkavé zemiakové kolieska a niekoľko ich položte cez vrch.

A áno, určite môžete odtrhnúť a pripraviť si vlastné hash browns a zemiakové kolieska, ak chcete ... ale v skutočnosti je oveľa viac večere / mastnejšej lyžice použiť mrazené veci.

Keď sú hotové, vajcia posuňte priamo na hornú časť zemiakových klinov.

Perfektné!

A to, moji priatelia, je východ slnka Eggberts!

Potrebuje to však niečo.

Potrebuje to trochu ... salsu!

Pozrite sa na moju úžasnú manikúru. Nie.

Pico de gallo by bolo tiež absolútne božské.

Ale ja som slivka z čerstvých paradajok. Je tu zima, človeče!

Nakloňte to priamo pred hladného človeka ... potom sa pohodlne usaďte a sledujte, čo sa stane.

Krása je v tom, že jemný žĺtok akosi praskne a steká a dochucuje ostatné ingrediencie ...

Uf. Som hladný.

priekopníčka žena recept na kuracie špagety

Ďakujem, Eggbertsová, že ste ma vychovali, že ste mi dali bezpečné miesto pre mojich priateľov a pre mňa a za vašu lásku a podporu v priebehu rokov.

A ďakujem vám za váš východ slnka. Dostalo ma to cez niekoľko dosť riskantných chvíľ v živote.

Užite si všetko!

Tu je recept na tlač.