Pizza Fig-Prosciutto s rukolou

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Poznámka: Pretože je táto pizza uvedená v mojej kuchárskej šou v sobotu ráno, narážam na ňu dopredu, aby som ju mohol ľahšie vyhľadať všetkým, ktorí si chcú recept vytlačiť. Ak sledujete predstavenie, všimnite si rozdiel v množstvách fíg. Na tento recept, ktorý som pripravila minulý rok, som použila výdatnú figovú nátierku, ktorá má húževnatú textúru. Na výstave som nemohol nájsť tento produkt v mojom lesnom krku, natočený pomocou pravej konzervy na figy, ktorá bola trochu viac rôsolovitá. Každý z nich je vynikajúci - len si uvedomte, že existujú rôzne odrody!

Pôvodný príspevok: december 2010. Minulý týždeň som pripravil celú kopu cesta na pizzu a potom, čo som vyvrhol svoju pórkovú a zemiakovú pizzu (a následne ju bez ostychu zjazvil), som zvyšok cesta vložil do igelitového vrecka v chladničke a odišiel na pár dní preč .

Tento týždeň, pretože som zaneprázdnený prípravami na Vianoce, som sa rozhodol, že pizzu budem pripravovať vždy, keď ma napadne nutkanie. Jediné pravidlo, ktoré si na seba kladiem, je, že nemôžem pripraviť tú istú pizzu dvakrát. S touto vynikajúcou pizzou z figy a prosciutta som začal v nedeľu, asi päť dní po príprave pôvodnej dávky cesta. A keď som si dal prvé sústo, znova som si uvedomil, aké chutné je toto cesto na pizzu, keď niekoľko dní starne v chladničke. Neviem, čo sa s cestom stane v priebehu času, ale získava to akúsi magickú žuvaciu / chutnú kvalitu, ktorá je absolútne viditeľná. Jedným z mojich novoročných predsavzatí v roku 2011 - okrem toho, že mi nikdy nedôjde benzín a nezostanem na vrchu hromady bielizne a budem každý deň cvičiť a naučiť sa spievať a hrať na gitare - je udržiavanie stálej dávky niekoľkodňového cesta na pizzu v chladničke.

Som presvedčený, že to zo mňa urobí šťastnejšieho a rozhľadenejšieho jedinca.

Dobre zaoblený, pretože na pizzi mi chutí veľa syra.

Ale to je iný príbeh na inokedy.

Tu je to, čo potrebujete pre kôru pizze.

Toto sú jednoduché veci, miláčikovia!

Na výrobu kôry posypte droždie teplou vodou a nechajte ju niekoľko minút odstáť.

Ďalej pridáme soľ do múky.

rafael, anjel uzdravenia

A niekoľko sekúnd to v mixéri miešajte.

Ďalej mixérom na minimum pokvapkáme olivovým olejom.

Spolu to miešame, kým sa z olivového oleja nespracuje múka.

Ďalej nalejte teplú zmes voda / droždie.

Zmiešajte to dokopy, až kým sa cesto nespojí v lepivú hmotu.

Potom už len misu prikryte igelitom a odložte ju na 1 až 2 hodiny. Alebo, aby ste skutočne zvýšili chuť a štruktúru, stačí ho na pár dní zaparkovať v igelitovom vrecku v chladničke.

Mňam Vo veku do dokonalosti.

Chcem, aby bola táto pizza čo najtenšia, a tak som použila iba tretinu receptu na cesto (na jednu pizzu zvyčajne používam polovicu receptu.) Stačí ju vyvaľkať čo najtenšie.

Alebo, ak ste v tejto aréne talentovaní (a ja nie), formujte ho a roztiahnite rukami.

Cesto dajte na veľký plech. Veľmi jemne ho pokvapkajte olivovým olejom, ktorý veľmi jemne posypte soľou.

novéna k anjelovi strážnemu

Vezmite si figovú nátierku, ktorá je skoro ako figový džem.

Našiel som to v malom obchode s potravinami v našom malom meste! Začali nosiť nejaký gurmánsky syr a špeciálne predmety, čo znamená, že v tomto okamihu som asi najšťastnejšia žena na svete.

Naberte pár veľkých lyžičiek nátierky ...

biblické verše na rozchod

Na celú kôrku natrieme peknú vrstvu figy.

Poznámka: Môžete tu tiež použiť obyčajnú omáčku na pizzu; choď na to trochu ľahko, aby to neprekonalo polevy.

Posypte trochou kóšer soli, aby ste trochu vyrovnali sladkosť!

Potom pomocou rúk so štiepanými a špinavými nechtami položte na vrch plátky čerstvej mozzarelly.

Táto mozzarella bola vopred nakrájaná na plátky a bola o niečo hrubšia, ako by som si ju nakrájal sám. čím tenšie plátky mozzarelly, tým lepšie.

Teraz už len vložte pizzu do veľmi, veľmi horúcej rúry - na najspodnejší rošt - asi na 10 až 12 minút.

Keď sa pizza pripravuje, pripravte si všetky ostatné ingrediencie - budete ich chcieť všetko hneď vyhodiť, hneď ako vyjdú z rúry!

225 anjelské číslo dvojplamienok

Budete potrebovať trochu nakrájaného prosciutta. Oddeľte plátky, aby boli pripravené.

A budete potrebovať lahodnú, korenistú rukolu.

Zdvihnite ruku, ak vás rukola núti spievať piesne chvály.

* Zdvihnutie ruky *

Vytiahnite pizzu z rúry, kôra je zlatistá a syr bublinkový. Figová nátierka bude na niektorých miestach skaramelizovaná a bude mať niekoľko pekných zlatohnedých oblastí. Mňam

Okamžite položte / zakryte plátky prosciutta cez vrch horúcej pizze.

Keď som sa podelil o tento recept na Caramelized Onion a Prosciutto Pizza, dostal som skvelý tip od gal, ktorý povedal: Nabudúce počkajte, až bude pizza hotová, kým položíte prosciutto na vrch.

A mala pravdu. Prosciutto sa môže pekne ohriať z horúcej pizze, ale zostáva jemné a chutné.

prečo Steve correl odišiel z kancelárie

Tu môžete vidieť, ako báječná je nátierka z fíg. Sladká, ale príjemná, výrazná chuť.

Keby som bol mačiatko, vrčal by som.

Ďalej posypte rukolou celý vrch.

Len odtrhnem listy (skôr ako ich posekám) a vhodím ich rovno ďalej. Vlastne som nemal veľa rukoly, ale naozaj by som sa na ňu naukladal, keby som mal viac. Nemôžete použiť príliš veľa!

Posypte množstvom oholeného parmezánu ...

Potom to nakrájajte ...

A okamžite to podávajte. Budeš to milovať! Chrumkavá kôrka, sladkosť fíg, lahodnosť čerstvej mozzarelly, slanosť prosciutta, korenistá chrumkavosť rukoly.

Zbohom. Idem si na raňajky.

Užite si to!