Grilované kuracie marinády

Grilled Chicken Marinade

Táto grilovaná kurací marináda sa stane jedným z vašich nových obľúbených receptov, pretože každý z nás miluje svoje grilované kuracie večere . Toto marinované kurča je šťavnaté, chutné a ideálne pre každú príležitosť. Je obzvlášť chutné, keď sa podáva ako ľahká letná večera s vašou obľúbenou grilovacie strany .

Trik na výrobu najlepšieho grilovaného kurčaťa je predovšetkým vedieť, ako kuracie mäso marinovať. Marináda dodá kuraciemu mäsu príchuť pred dovarením a zaistí, aby zostalo mimoriadne šťavnaté a jemné (nikdy suché). Dobrá grilovaná kurací marináda obsahuje všetky chute, ktoré by ste od hotového pokrmu očakávali: trochu tuku, trocha soli, niečo sladké a trochu jasu. Budete potrebovať:

1. Tuk: Olivový olej má svoje vlastné ovocné, maslové, bylinné príchute, ktoré dobre fungujú pri marinovaní kuracieho mäsa.
2. Soľ: Sójová omáčka je naše dochucovadlo. Spolu s pridaním slanosti má miernu sladkosť a bohatú chuť umami.
3. Sladkosť: Hnedý cukor v marináde nielen vyrovnáva slanosť zo sójovej omáčky a kyslosť z citrónovej šťavy, ale kuriatku tiež dodáva náznak karamelizovanej chuti. Podľa potreby môžete tiež nahradiť med alebo melasu.
4. Niečo svetlé: Citrónová šťava a dijonská horčica pôsobia ako zvýrazňovače chuti tým, že dodávajú marináde potrebnú kyslosť. Čerstvé bylinky navyše prinášajú jasný prvok, ktorý zaručuje, že kura nebude nikdy nudné! Ak chcete zmeniť bylinky, môžete ich vymeniť za rozmarín, oregano alebo petržlen.

Akonáhle zhromaždíte svoje ingrediencie, všetko, čo potrebujete na marinovanie kuracieho mäsa, je. (Tento recept uľahčuje čistenie!) Kuracie mäso by malo marinovať najmenej 30 minút (alebo až 4 hodiny), aby skutočne naplnilo všetku túto lahodnú chuť. Keď ste pripravení na grile, nezabudnite kurča pred uvarením osušiť, aby ste predišli vzplanutiu. Používame vykostené kuracie kúsky (ako paličky, stehná alebo štvrtiny nôh), pretože kosť a kuracia koža pomáhajú chrániť mäso pred vysokou teplotou grilu a udržiavajú ho vlhké a šťavnaté. Je to chutná alternatíva k vašej typickej večeri z pečeného kuracieho mäsa.

modlitba za bezpečný let

Musím kuracie mäso pred grilovaním marinovať?

Svoje kurča môžete kedykoľvek grilovať bez marinády, ale marináda môže pôsobiť už za 30 minút, aby vaše kurča získalo tón chuti a šťavnatosti. Zostavenie marinády je v skutočnosti také ľahké, že to môžete urobiť aj vopred. Marinádu môžete pripraviť v murárskej nádobe až o 4 dni skôr. Začiatkom týždňa ho uložte do chladničky, aby ste mohli mať celý víkend grilovanú kuraciu marinádu.

Ako dlho by ste mali kuracie mäso marinovať pred grilovaním?

ako vyrobiť parné mlieko doma

Ak sa nachádzate v zhone, môžete kuracie mäso marinovať len za 30 minút, ale ak máte trochu času navyše, marinujte ho až 4 hodiny, aby ste mu skutočne dochutili. Dajte pozor, aby ste príliš marinovali - ovplyvní to textúru mäsa (maximálne 12 hodín!).

1. Na marinádu: V pollitrovom murárskom pohári zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, cesnak, hnedý cukor, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, tymián, soľ a čierne korenie. Zakryte a dobre pretrepte, aby sa spojili. Ihneď použite alebo uložte v chladničke až 4 dni pred použitím.
2. Pre grilované kurča: Vložte kurča do galónového vrecka so zipsom. Pridajte všetku marinádu, utesnite vrecko a vložte do chladničky 30 minút (alebo až 4 hodiny).
3. Medzitým predhrejte jednu stranu grilu na stredný oheň, okolo 350 °, a druhú stranu nechajte neosvetlenú. Naolejujte grilovacie rošty dobre.
4. Kuracie mäso vyberte z marinády a osušte papierovými utierkami. Zvyšnú marinádu zlikvidujte. Kuracie mäso položte kožou nadol na osvetlenú stranu grilu. Zakryte ho a varte, kým sa neobjavia stopy po grile a kurča sa ľahko neuvoľní, 6 až 8 minút.
5. Kurča vyklopte a preložte na neosvetlenú stranu grilu. Prikryte pokrievkou a varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 165˚, o 35 až 45 minút viac (v závislosti od veľkosti vašich kuracích kúskov). Necháme 5 minút odpočívať, potom ihneď podávame.