How Make Almond Butter
Nemyslím si, že si niekedy kúpim mandľové maslo, ak mi pomôže.
Existujú dva hlavné dôvody, pre ktoré MNOHO uprednostňujem domáce mandľové maslo: Je zdravšie a chutí desaťkrát lepšie.
Orechom prospieva vopred namočené množstvo, ktoré vám pomôže vstrebať viac ich výživných látok. Na makete je niekoľko naklíčených mandľových masiel, ale majú poriadnu cenu. Tento proces trvá dlhšie, takže výrobcovia samozrejme nemôžu ponúkať tento typ produktu bez toho, aby si zaň účtovali viac.
Každé mandľové maslo, ktoré som si kúpil, chutilo trochu ... staro. Takmer zatuchnutý. Ale kedykoľvek si vyrobím svoj vlastný, nič z toho mi nechutí.
nápady na vianočné darčeky pre chlapcov vo veku 13 rokov
Ak ste fanúšikom mandľového masla a nikdy ste neskúšali vyrobiť si vlastný, čakajú vás skutočné pochúťky. Ukážem vám dva spôsoby, ako si pripraviť mandľové maslo doma!
Rád nechám svoje orechy cez noc máčať v mierne slanej vode. To pomáha, aby boli orechy ľahšie stráviteľné. Na 2 šálky mandlí použite 1 1/2 čajovej lyžičky soli. Môžete tiež použiť mandle bez kože.
Keď sú mandle namočené, sceďte ich a poriadne opláchnite.
Rozložte ich na plech. Silpat mat je voliteľná, ale určite vyzerá roztomilo.
Vložte ich do rúry na najnižšie nastavenie (moja klesá iba na 170 ° F, ale ideálne je niekde okolo 145 ° F), až kým úplne nevyschnú, približne 8–12 hodín (v závislosti od použitej teploty). Môžete to urobiť aj v dehydratátore, ak máte šťastie, že ho vlastníte.
Odporúčam pripraviť veľkú dávku mandlí a všetko, čo z vás neurobí mandľové maslo, uložiť do mrazničky. Potom, keď chcete čerstvé mandľové maslo, môžete len chytiť svoje mandle a vybuchnúť ich!
Teraz je (konečne) čas vyrobiť si mandľové maslo!
Pri tejto prvej metóde stačí, keď si mandle zomeliete, až kým nebudú úplne hladké. Vložte svoje mandle do misy kuchynského robota vybaveného čepeľou.
Aj keď je možné Ak to chcete urobiť v mixéri, pripravte sa na frustráciu a veľké miešanie. Kuchynský robot z toho naozaj robí krátku prácu.
Mandle niekoľko sekúnd pulzujte a potom zapnite prístroj. Po prvé, vaše mandle budú vyzerať ako jedlo.
Potom sa začnú trochu viac stretávať. Pokračuj!
Keď sa z orechov stane hladká pasta, viete, že ste hotoví.
Dajte pozor na svoj stroj, aby sa počas tohto procesu neprehrieval. Dajte si pauzu, ak sa zdá, že to funguje nadčas.
Toto je voliteľné, ale určitá soľ mierne zvyšuje chuť mandľového masla. Pol lyžičky je pre mňa to pravé, ale možno by sa vám páčila slanejšia. Ochutnajte a podľa potreby upravte!
Predtým, ako vmiešate soľ, budete chcieť rozbiť maslo.
deň svätého jozefa 3
Hotovo!
Ak dávate prednosť jemnejšiemu mandľovému maslu s menej lepivými pocitmi v ústach, táto druhá metóda je pre vás! Pridajte asi 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja vo fáze jedla.
Možno budete musieť zoškrabávať boky misky.
Pekné a hladké.
Mandľové maslo z kokosového oleja bude v tejto fáze mäkšie, ale v chladničke zostane pevnejšie ako obyčajné mandľové maslo.
Ak máte radi svoje mandľové maslo trochu sladké, môžete doň pridať nejaké (odkôstkované!) Datle, javorový sirup, kokosový cukor, med alebo akékoľvek sladidlo, ktoré máte radi! Tri dátumy boli asi správne na 2 šálky mandlí.
Nezabudnite pridať soľ!
Mandľové maslo môžete chvíľu skladovať pri izbovej teplote, ale rád by som ho vyrazil a vložil do chladničky, aby boli oleje čo najčerstvejšie.
Problém s týmto domácim mandľovým maslom: je návykové.
Rád si ho vezmem za lyžicu a zapichnem do neho čipsy z tmavej čokolády. Studený (alebo napenený) pohár mlieka je nevyhnutnosťou.
kurací hrniec koláč priekopníčka žena potravinová sieť
Moje batoľa do toho veľmi rád namáča plátky jabĺk.
Sumarizovať:
- Pre zvýšenie trávenia a výživy namočte 2 šálky mandlí do vody s 1 1/2 čajovej lyžičky soli na asi 8 hodín.
- Dehydratujte v sušiarni (alebo dehydratátore) pri teplote okolo 145-170 ° F.
- Blesk v kuchynskom robote, až kým nebude hladký, takže podľa potreby dajte svojmu stroju prestávky.
- Podľa chuti pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli alebo viac. Môžete tiež pridať 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja a / alebo datlí, javorový sirup, med alebo sladidlo podľa vášho výberu.
- Skladujte pri izbovej teplote niekoľko dní alebo dlhšie v chladničke.
Čo je tvoj najobľúbenejší spôsob, ako jesť mandľové maslo? Potrebujem nápady na nové občerstvenie!
Metóda namáčania mandlí adaptovaná z kuchárskej knihy Nourishing Traditions.
