How Make Thanksgiving Dressing Stuffing
Môj veľmi obľúbený! Pochvala mojej svokry.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:18porcie Čas prípravy:1deň0hodín0min Čas varenia:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1deň0hodínŠtyri, päťmin Zloženie1
bochník chleba (pozri môj recept na kukuričný chlieb z panvice)
1bochník talianskeho chleba, napríklad ciabatta
1bochník francúzsky chlieb
1
celá veľká cibuľa alebo 2 stredné cibule nakrájané na kocky
5stopkový zeler, nakrájaný na kocky
1/2zväzok petržlenovej vňate, nasekaný
1/2 c.
(1 tyčinka) maslo
6c.kurací vývar s nízkym obsahom sodíka, v prípade potreby viac pre vlhkosť
1/2 lyžičky.sušená bazalka
1/2 lyžičky.mletý tymian
1 polievková lyžica.čerstvý rozmarín, jemne mletý
Soľ a korenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Nakrájajte všetok chlieb na 1-palcové kocky a rozložte ich na plechové panvice. Prikryjeme utierkou a necháme ich 24-48 hodín sušiť, kým nie sú suché a chrumkavé.
- Na veľkej panvici rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a zeler a povarte ich 3-4 minúty. Pridajte vývar, petržlenovú vňať, rozmarín, bazalku, tymian, soľ a korenie a premiešajte.
- Vložte všetky kocky chleba do veľkej misy a pomaly naberajte do vývarovej zmesi, pričom za stáleho miešania hádzajte, kým nemá zálievka požadovanú úroveň vlhkosti. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
- Nalejte obväz do veľkej pekáča a / alebo do morčacej dutiny. Kastról pečieme 20 až 30 minút pri 375 stupňoch, kým nebude na vrchu zlatistý a chrumkavý. Podávajte potrubie horúce s moriakom a omáčkou!
Obliekanie na Deň vďakyvzdania (alebo plnka, ak ju vložíte do vtáka) je divoko osobná vec. Niektoré verzie sú ľahké a vzdušné a dajú sa takmer hodiť lyžičkou. Ostatné obväzy sa pečú pevne a pevne a dajú sa takmer nakrájať na jednotné štvorce. Niektorí ľudia plnia svoje vtáky dresingom, v tom prípade obliekanie sa nazýva vypchávanie . Iní sú mŕtvi proti tomu, aby vtáka napchali, a rozhodnú sa pre pečenie svojej plnky v pekáči, čo sa nazýva obliekanie. Niektoré robia kombináciu oboch. Niektoré zálievky sú základné: kombinácia sušeného chleba, aromatických látok a sušených bylín. Iné, viac naložené verzie môžu obsahovať ustrice, huby a dokonca aj sušené ovocie a orechy.
Vyrastal som a miloval obliekanie svojej mamy. Nikdy vtáka nenapchala a jej dresing spadal do kategórie mierne pevných / veľmi chutných. Na podávanie sme lyžičkou nabrali pomôcky a plnka väčšinou zostala pohromade v jednom homogenizovanom kúsku. Stále to milujem dodnes.
Pred niekoľkými rokmi som však prvýkrát vyskúšala obliekanie / vypchávanie mojej svokry a všetko bolo jasné a krásne. Väčšie kúsky sušeného chleba sa pri zmiešaní misky do istej miery rozpadnú, ale veľké kusy v nich zostanú - a to je to, čo na tomto zálievke milujem. Nie je to vôbec mokré; aj po upečení zostáva ľahký a drobivý a krásne texturovaný. Skutočná pastva pre zmysly!
Tu je postup, ako to urobiť.
(Poznámka: Pre pôvodnú / starú verziu tohto príspevku z roku 2007, kliknite tu ! Základný recept je rovnaký, až na niekoľko menších úprav.)
Deň alebo dva pred dňom vďakyvzdania si pripravte kukuričný chlieb!
Tu je recept, ktorý používam. Je to najlepšie: Kukuričný chlieb
Kukuričný chlieb nakrájajte na 1-palcové kocky.
To isté urobte s chrumkavým / žuvacím talianskym chlebom (toto je Ciabatta)…
A to isté urobte aj s dobrým americkým americkým francúzskym chlebom.
Teraz už len položte všetok chlieb na tácky a nechajte ich nasledujúci deň alebo dva vysušiť. Chlieb musí byť suchý, suchý, suchý ... suchý!
Na deň vďakyvzdania, keď ste pripravení na dresing, nasekajte cibuľu ...
Nejaký zeler ...
(Odíde a všetko!).
Potrebujete tiež dobré množstvo nasekanej petržlenovej vňate ...
A nejaký mletý rozmarín.
Chyťte najväčšiu panvicu, ktorú máte, a roztopte celú doggone tyčinku masla.
Pridajte cibuľu a zeler…
A za pravidelného miešania ich varíme asi 4 až 5 minút.
Keď vegetariáni začínajú mäknúť, zalejte celým zväzkom kuracieho vývaru.
Nechajte to prebublávať ...
Potom pridajte rozmarín ...
Sušená bazalka, mletý tymian, soľ a korenie ...
A petržlen. Nechajte to ešte pár minút povariť, aby ste sa ubezpečili, že sa chute zlúčia a roztopia a spoja sa, zosobášia a budú mať deti a všetok ten džez.
miesta, kam ísť na Deň matiek
Naskladajte všetok sušený chlieb do veľkej misy ...
Potom pomocou naberačky ...
Lyžicu vývarovej zmesi po vrchu po lyžičkách. Stále pridávajte vývarovú zmes, premiešajte ju, kým nebude celá zmiešaná. Koľko vývarovej zmesi pridáte, závisí od toho, aký vlhký obväz sa vám páči! Ak máte radi obliekanie, aby ste boli trochu suchší, stačí pridať asi 2/3 vývaru - ak máte radi skutočne vlhký a mokrý / kašovitý, do toho a pridajte všetko!
Akonáhle získate vlhkosť, ochutnajte ju a pridajte ešte trochu soli, korenia alebo čohokoľvek iného, čo si myslíte, že potrebuje.
Naskladajte ho na obrovskú kastról, alebo môžete časť vložiť na panvicu a časť z nej do moriaka, alebo môžete celú morku dať do morky! No koľko sa zmestí.
Potom to už len pečte na 375 asi 20 - 30 minút! Na vrchu bude zlatý a mierne svieži, potom pekný, vlhký a pôvabný zospodu.
Vynikajúce!
Tu je niekoľko variácií:
* Do panvice s cibuľou a zelerom pridajte 3 očistené, nadrobno nakrájané mrkvy.
* Pridajte 1/2 čajovej lyžičky mletej šalvie k ostatným bylinkám.
* Pridajte 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy, aby ste zálievke dodali mierne zlatistú farbu.
* Do misy s kúskami chleba a bylinkovou / vývarovou zmesou pridáme nasekanú uvarenú slaninu.
