How Make Tortillas
st dymphna modlitba za úzkosť
Domáce kukuričné tortilly sa dajú ľahko pripraviť a sú oveľa báječnejšie ako v obchode. Od Bridget Edwardsovej z Bake o 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín36min Celkový čas:0hodín46min Zloženie2 C. Múka z cesta 1/2 lyžičky. Kóšer soľ (alebo jemná morská soľ) 1 1/4 st. Teplá vodaTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny: Masu a soľ spolu premiešame. Zalejte teplou vodou a miešajte, až kým nebudú spojené a hladké. Keď strčíte prst do cesta, dojem by mal zostať. Prikryjeme igelitom a necháme odpočívať minimálne 30 minút. Rozdelíme a zvinieme na 12 guličiek. Prikryte a nechajte 15 a viac minút odpočívať.
Zahrejte liatinovú panvicu alebo komál až do veľmi vysokej teploty. Guľku cesta vyvaľkajte len v troche masy. Lis na tortillu vyložíme listom voskovaného papiera. Lisom rýchlo stlačte každú guľku. Odlúpnite z voskovaného papiera a vložte na horúcu panvicu.
Varte 1-2 minúty na každú stranu. Okraje môžu byť trochu zlatohnedé. Vyberte z panvice a vložte dovnútra zloženú utierku. Zopakujte to so zvyšným cestom a všetky tortilly poukladajte dovnútra utierky.
Podávame teplé.
Možno je to tým, že žijeme v Texase, ale nikdy nie sme bez tortilly v dome. Ak má vypuknúť taco párty, chcem byť pripravený.
Máme šťastie, pretože náš obchod s potravinami vyrába tortilly čerstvé v obchode. Vážne. Dávajú dokonca vzorky. Musel som obmedziť svoje vzorkovanie tortilly; vymklo sa mi to z rúk. Aj napriek ľahkému prístupu k tortilám si ich dievča (alebo chlap) chce niekedy vyrobiť doma. Rovnako ako domáci chlieb, aj čerstvo vyrobené tortilly sú zjavením.
Pripravíme si kukuričné aj múkové tortilly, počnúc od kukuričné tortilly . Ak si myslíte, že nemáte radi kukuričné tortilly, chystáte sa zmeniť názor. Sú také jednoduché, že sa dajú ľahko vyrobiť. V porovnaní s balenými kukuričnými tortillami sú o niečo hrubšie, pevnejšie, menej náchylné na trhanie - a čo je najdôležitejšie, báječnejšie.
Budete potrebovať tri ingrediencie: masa harina, soľ a teplú vodu. Hľadajte masa harina v blízkosti kukuričnej múky v obchode s potravinami. Uvidíte veľa rôznych druhov a ja som z nich vždy povedané trochu zmätený, aby som povedal pravdu. Len si nekupujte bežnú kukuričnú múku. Na výrobu masy je kukurica namočená do vápennej vody, čím sa odstráni trup; výsledok je jemnejší a prispieva k lepším tortilám.
Kukuričné tortilly vám dávajú výhovorku, aby ste si kúpili lis na tortily. Moju som našiel priamo v obchode s potravinami - opäť je to možno texaská záležitosť - a stála okolo 6 dolárov. Budete tiež chcieť použiť nejaký voskovaný papier.
Masu spolu premiešame a osolíme; potom pridajte teplú vodu. Miešajte, kým sa zmes nespojí a nebudete sa cítiť trochu ako Play-doh. Prstom zatlačte do cesta a dojem zostane. Zabalíme do igelitu a cesto necháme odpočívať 30 a viac minút. (Dokonca som cez noc chladil svoje.)
Teraz mám rada pocit múky a prachu na mojich perách z masy alebo torty obalenej v múke. Malý poťah masy tiež poskytuje ďalšie poistenie proti prilepeniu.
Cesto rozdelíme na 12 guličiek. Lis vystelieme listom voskovaného papiera. Liatinovú panvicu alebo komál zohrejte na sporáku až do veľmi vysokej teploty. Tu nie je potrebné mazať panvicu.
Položte jednu guľu na lis medzi voskovaný papier a rýchlo stlačte. Netlačte znovu, inak by sa tortilla mohla prilepiť. Cesto odlúpnite z voskovaného papiera a vložte na horúcu panvicu. Varte 1 - 2 minúty, potom ich preklopte a varte ešte 1 - 2 minúty. Po okrajoch môžete vidieť nejaké hnednutie.
víno a liehoviny sa otvárajú na deň vďakyvzdania
Poznámka: Môžete ich absolútne zvinúť pomocou valčeka.
Horúce tortilly vložte do zloženého utierky. Opakujte. Nevynechávajte časť na utierku. Toto je trochu kúzla. Para vo vnútri tohto utierky z naskladaných tortíl ich robí pružnými bez roztrhnutia a tiež ich udržuje v teple.
Teraz si urobíme múkovú verziu. Presne také sú múkové tortilly by mali byť: mäkké a nadýchané, ale vydržia aj taco fixíny.
Budete potrebovať ešte niekoľko ingrediencií: univerzálnu múku, soľ, prášok do pečiva, tuk na pečenie a teplú vodu.
Nie je tu potreba tlače; na torty z múky lepšie funguje valček. Aha, a ak máte v okolí bravčovú masť, pokojne ju použite namiesto skrátenia. Iba vylepšia vaše tortilly.
ako dlho môže varené kura zostať v chladničke
Rukami zapracujte tuk na múku, soľ a prášok do pečiva. Potom za stáleho miešania, kým sa nevytvorí cesto, pridáme teplú vodu.
Uložíme na ľahko pomúčenú plochu a vymiesime dohladka a už nebudú lepivé.
Rozdelíme na 12 guličiek. Vyvaľkajte na ľahko pomúčenom povrchu do tenka a asi 6 až 7 palcov naprieč.
Varte na horúcej liatinovej panvici alebo komále ešte raz. Keď uvidíte bubliny na prvej strane, je čas ich otočiť.
Varte ešte 1-2 minúty. Aha, tak dobre.
Čarovný utierok prichádza na rad ešte raz. Hovorím vám, nepreskakujte stohovanie na utierke.
Tortilly sú ich najskromnejšie jedlá hneď po výrobe, ale zvyšky môžete znovu zohriať. Nechajte vychladnúť a potom vložte do vrecka na zips v chladničke. Ak chcete znovu zohriať, zabaľte niekoľko do vlhkej papierovej utierky a asi 15 sekúnd zohrievajte.
reštaurácie otvorené blízko mňa na Štedrý večer
Vaše tacos a quesadilly nikdy nebudú rovnaké. Keď nabudúce urobíte queso, podávajte ich s tými čerstvými tortilkami z múky. Na namáčanie namiesto čipsov odtrhnite kúsky teplých tortíl. (Potrebujem chvíľu.)
Sľúbte mi však, že každý z nich budete jesť určite jeden, teplý a natretý maslom. Budete v tortillovom nebi.
