Ako skladovať zemiaky správnym spôsobom

How Store Potatoes Right Way

Zemiaky sú ... všetko. Naozaj sú! Viete si predstaviť život bez hranolky , zemiaková kaša , čipsy , zemiakový šalát alebo Pečené zemiaky ? Ree Drummond má toľko úžasných zemiakové recepty mali by ste vyskúšať - ale najskôr musíte vedieť, ako skladovať zemiaky! Čítajte ďalej a zistite, či robíte správne veci, keď prídete domov z obchodu s potravinami, alebo či máte urobiť nejaké zmeny, aby boli vaše zemiaky dlhšie čerstvé.

Obmedziť plytvanie potravinami je vždy rozumné - a ak viete, ako zemiaky skladovať, môžete ich trvanlivosť predĺžiť čo najdlhšie. (Bonus: Správne ich skladovanie pomáha tiež zachovať ich obsah vitamínov!) Nechcete sa všetci nadchnúť, aby ste si vytvorili svoj obľúbený recept na zemiakovú kašu siahnite po zemiakoch, ktoré ste si kúpili pred pár týždňami, a nájdite ich zelené a naklíčené.

Prvým a najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby vám zemiaky vydržali čo najdlhšie, je najskôr zozbierať čerstvé zemiaky. Keď ste v obchode, urobte rýchlu kontrolu, či sú bez modrín a klíčkov a či sú pevné a hladké na dotyk. Potom postupujte podľa nasledujúcich tipov, ako ich skladovať doma. (Pripomienka: Tieto tipy sú určené pre celé, nevarené zemiaky. Zvyšné varené zemiaky by ste mali uložiť v chladničke a zjesť ich do 3 až 4 dní.)

Neukladajte zemiaky do zapečatenej nádoby

Nepoužívajte uzavreté nádoby, ako sú uzatvárateľné plastové vrecká alebo vzduchotesné skladovacie nádoby - zadržiavajú vlhkosť a zemiaky rýchlejšie plesnia a kazia sa. Najlepšie skladujte zemiaky v papierovom vrecku alebo v otvorenej miske alebo košíku. Len sa uistite, že nie sú príliš preplnené - zemiaky potrebujú vzduch!

Chráňte zemiaky pred svetlom

Jasné svetlo z kuchyne alebo slnka môže spôsobiť, že zemiaky nadobudnú nepríjemnú zelenú farbu. Skúste zemiaky skladovať na mieste, ktoré málo osvetľuje, napríklad v tmavom kúte kuchyne alebo v skrinke. Miesta, kde ich skladujete, by mali byť dobre vetrané.

Zemiaky skladujte na chladnom a suchom mieste

Zemiaky sa najlepšie skladujú okolo 45 ° F až 50 ° F, čo znamená, že by sa nemali skladovať v chladničke alebo mrazničke. Najlepším miestom na ich uloženie s maximálnou trvanlivosťou (až tri mesiace!) Je chladný suterén alebo garáž - pokiaľ je suchá. To nie je vždy praktické, takže ak zemiaky skladujete v kuchyni, držte ich ďalej od sporáka alebo ohrievača. Udržiavané pri izbovej teplote (okolo 68 ° F), zemiaky pravdepodobne vydržia asi 2 týždne. Je tiež dôležité, aby ste zemiaky pri skladovaní udržiavali v suchu, takže ich neumývajte, kým ich nebudete chcieť použiť.