Život čokoládou

Life Chocolate

Dosť bolo týchto rečí o smrti. Čokoláda je životodarný elixír! Bez toho, kde by sme boli všetci?

Och ... všetci by sme boli chudí, hovoríš?

No, hádam máš bod. Bez čokolády by sme všetci chudli. Ale vieš čo? Neboli by sme šťastní. Vedeli ste, že štúdie preukázali, že konzumácia veľmi malého množstva tmavej čokolády raz denne má výraznejší vplyv na miernu až stredne ťažkú ​​depresiu ako inhibítory serotonínu na predpis? Teraz by som nikomu nevyhnutne neodporúčal, aby prestal užívať svoje lieky v prospech temných vecí. Prinajmenšom mi to naznačuje, že niekde v histórii ľudstva naše telo kedysi vyžadovalo čokoládu, aby si udržalo psychologickú homeostázu. Potom sme sa v priebehu storočí drasticky vzdialili od potravinového reťazca a začali jesť veci ako kuracie nugetky a Chester’s Puffcorn, čo úplne zmiatlo naše telá.

Dnes som tu, aby som urobil krok späť k miestu, kde sme mali byť.

Navyše, skinny je vysoko preceňovaný. Kto kedy povedal, že by mali byť viditeľné hrudné kosti?

Aj keď ... aj keď by som chcel znova vidieť svoje bedrové kosti, než zakňučím. Mne tak chýbajú.

Obsadenie postáv (na košíčky): múka, cukor, maslo, soľ, vanilka, cmar, vajcia, sóda bikarbóna a kakao. (Zabudnite na výťažok z mäty, ktorý som tam uviazol. Chystal som sa mierne ochutiť cesto mätou - čo určite môžete - ale tentokrát som sa rozhodol proti.)

Čistá a nefalšovaná dobrota.

Ach, a Hersheyove bozky. Nikdy na ne nezabudnite.

Začnite privedením 1 šálky vody do varu.

V hrnci si rozpustíme maslo, potom pridáme kopcovité lyžice kakaového prášku.

Zmes premiešajte, kým sa nespojí ...

Potom zalejte vriacou vodou.

Nechajte chvíľu prebublávať, potom vypnite oheň a túto zmes odstavte.

V samostatnej miske zmiešajte múku…

Cukor ...

A soľ.

Miešajte, aby sa spojili.

V samostatnej nádobe zmiešajte 1/2 šálky cmaru, 2 vajcia ...

(News Flash: ak nemáte cmar, stačí odmerať niečo menej ako 1/2 šálky mlieka a potom ho doplniť bielym octom. Okamžité cmar!)

Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny…

A 1 lyžičku vanilky.

Všetko to zmiešajte, potom odložte.

Teraz je čas to všetko spojiť! Nalejte čokoládovú zmes múkou ...

Jemne to premiešajte, aby sa zmes mierne spojila a aby sa čokoláda pred pridaním vaječnej zmesi ochladila.

Teraz nalejte vaječnú zmes ...

A jemne to premiešajte, aby sa to spojilo.

Na čo sa tu pozeráte je môj štandardný recept na čokoládový plech. Pre tieto košíčky urobíme inú polevu, ale jednoducho som nenašiel lepšie cesto, pokiaľ ide o čokoládový koláč. Je vlhké, čokoládové a všestranné ... a mimoriadne ťažké ich pokaziť, čo znamená, že je priamo v mojej uličke.

Formu na muffiny nastriekame sprejom na pečenie.

Do každej šálky pridajte 1/4 šálky cesta.

Potom odlúpte partiu Hershey’s Kisses ... (samozrejme, pomohlo by to urobiť vopred).

Potom do stredu každého košíčka zľahka položte Kiss.

Nestláčajte; len to nechaj prirodzene klesnúť.

Teraz pečieme košíčky 20 minút pri 350 stupňoch.

Mňam ...

Mňam ...

Mňam! Postavte ich na stojan, aby vychladli.

Len pre zaujímavosť, tu je ďalšia malá obmena.

Čisté, odkôstkované čerešne - nie plnka čerešňového koláča.

Na dno každej šálky položte tri čerešne ...

Potom stačí naliať 1/4 šálky cesta priamo na vrch.

Pečieme ich 21 až 22 minút. (Čerešne dodávajú trochu vlhkosti, čo niekedy vyžaduje o niečo dlhší čas pečenia.)

Najdôležitejšie: keď sa to stane, netrápte sa ... radujte sa!

Potom to zlizni.

A teraz, pre časť, ktorá inhibuje serotonín: urobíme ganache!

Je to ľahké ako koláč. Odmerajte 1 pohár silnej smotany. Žiadne zámeny; tuk je nevyhnutný.

Odmerajte 5 až 6 lyžíc kukuričného sirupu ...

A pridajte ju do krému. Krém priveďte k duseniu.

Teraz nakrájajte asi 8 uncí tmavej čokolády. Je to pre vašu duševnú pohodu.

Hodte ho do misy a chvíľu sa na ňu len pozerajte.

Teraz do teplého krému pridajte vanilku a miešajte ju, aby sa spojila.

Nakoniec iba posypte horúcou krémovou zmesou vrch posekanej čokolády.

A šľahajte to spolu, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nebude hladká a lesklá.

Teraz len napichajte košíčky hore dnom v ganache.

Na ich vrchol by ste určite mohli len poliať ganache ... ale ešte som nejedol dosť tmavej čokolády, aby som mal psychickú odvahu upratať neporiadok. Ale ak pracujete s vrstveným koláčom alebo s niečím s väčším povrchom, naliať ganache je najlepšia metóda.

Keď ich namočíte, jednoducho ich otočte a odložte na chladiaci stojan. Všimli ste si môj odraz v košíčkoch? To je krása ganache; je to ako zrkadlo!

Teraz sa tu môžete jednoducho zastaviť. Rád by som nechal spodok nepotiahnutý; z ganache na vrchu získate veľa príchuti tmavej čokolády a je to menšie úsilie. Ale ak by ste chceli namočiť spodnú polovicu, nechajte ganache na vrchu trochu nastaviť ... potom namočte spodnú časť. Nezabudnite, že ganache budete musieť trochu zahriať, aby to nebolo príliš pochmúrne.

Alternatívnou metódou je najskôr namočiť základňu ...

Potom lyžicu cez lyžicu po lyžičkách.

Toto sú košíčky s čerešňami vo vnútri. Sú trochu kostrbatejšie.

modlitba svätého Krištofa

Hrudkovitá = vynikajúca.

A to je všetko, moje lásky. Iba jednoduchý, krásny čokoládový košíček s upokojujúcimi, životodarnými vlastnosťami. Môžu to byť pochúťky po vyučovaní alebo ozdobný večerný dezert. Jeden z nich naservírujte na tanier s kávovou zmrzlinou alebo veľkou kopou čerstvo vyšľahanej smotany s trochou lístka mäty na ozdobu a nebudete vedieť, čo vás zasiahlo.

Užite si to!

Tu je užitočné vytlačiť: