Cestoviny s baklažánom

Pasta With Eggplant

Je to zasnené. Je to jednoduché. A nie je v tom mäso.

Varte cestoviny podľa pokynov na obale.

Baklažán nakrájajte na okrúhle plátky. Jednu stranu posypte soľou a nechajte stáť alebo 15 minút. Otočte a opakujte. Opláchnite baklažán a osušte ho.

Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej a asi 5 minút povarte cibuľu a cesnak, kým nezačne sfarbovať.

Za mierneho miešania pridáme baklažán. Varíme 8 minút, alebo kým nie sú mierne jemné. Vyklopte paradajky z konzervy a duste ich. Osolíme, okoreníme a dusíme, kým baklažán nie je mäkký. Hodíme do uvarených cestovín a nasekanej bazalky. Vmiešajte 3/4 šálky strúhaného parmezánu.

Ozdobte oholeným parmezánom a užívajte si!

Veľmi mi chýba Marlboro Man a dievčatá. Sú už piaty deň mimo krajiny a zatiaľ čo som sa zamestnával tým, aby som okolo domácnosti upratoval veci, noci sa začínajú pomaly predlžovať. Našťastie som však úplný typ pohára ... a našiel som svetlú stránku: cestoviny .

Vidíte, zatiaľ čo polovica mojej rodiny je preč, s varením večere som si veľmi ťažkú ​​hlavu nerobila. Chlapci sa dajú tak ľahko kŕmiť - stačí si osmažiť nejaké hovädzie mäso, dať do misky kukuricu a sú šťastní ako mušle. A chodili spať naozaj skoro v noci, čo znamená, že som si večer mohol vychutnať dobré štyri hodiny s domom pre seba. A zatiaľ čo som väčšinu času trávil pohltením aktualizácií z Dominikánskej republiky od Marlboro Mana a dievčat, ako aj účtov ostatní cestujúci na výlete, minulú noc, som sa v záchvate psychotického hladu vymanil z počítača dosť dlho na to, aby som vybičoval skutočne jednoduché cestovinové jedlo, len pre mňa.

Bolo to zasnené. Bolo to jednoduché. Nebolo v ňom mäso. Skoro som zabudol, že som manželkou farmára a matkou štyroch besných šeliem.

Ale to je to, čo cestoviny robia: dáva nám zabudnúť na svet okolo nás.

Ak si MYSLÍTE, že ste proti baklažánu, dajte mu ešte šancu! No tak ... budeš šťastnejší človek. Sľubujem.

Obsadenie postáv: baklažán, cibuľa, cesnak, olivový olej, cestoviny Fusilli, paradajky v konzervách na kocky, čerstvá bazalka a parmezán.

Vieš čo bokeh je? Nie? No prečítajte si o tom tu. Vysvetlí to, prečo toľko fotografií má veľmi malú oblasť zaostrenia.

Týka sa to neskorej hodiny, blesku a veľmi širokootvorenej clony.

Nevadí. Stačí objať bokeh, prosím. Stačí objať bokeh.

Tiež: Prijmite baklažán.

Možno budete chcieť tiež objať čerstvú bazalku.

V určitých kruhoch je to Fusilli. V iných? Rotini.

ako pripraviť slnečný čaj s liptonovými čajovými vreckami

Cestoviny sú mätúce.

Konzervované paradajky nemusíte objímať. Musíte ich však prijať ako základ.

Och! * Klopem na hlavu dlaňou * Slivka som zabudla - priveď hrniec s vodou do varu.

Teraz musíme baklažán nakrájať na plátky a osoliť. Toto je dôležitý krok, ktorý vás zavedie na ceste k úspechu.

V baklažánových podmienkach.

Baklažán nakrájajte na plátky - nie sú príliš tenké, ani príliš hrubé.

Plátky baklažánu preložíme na tanier alebo na plech. (Nakrájala som asi na tri stredné baklažány.)

Prijmite kóšer soľ. V dnešnej dobe ho dostanete vo väčšine supermarketov.

Teraz plátky baklažánu veľkoryso posypte soľou. Toto je dôležitý krok, ktorý nechcete preskočiť. Soľ pomôže z baklažánu odviesť prebytočnú vlhkosť, aby sa lepšie varil.

Kedykoľvek budete variť s baklažánom, budete najskôr chcieť urobiť tento krok.

Baklažán nechajte 15 až 20 minút odležať. Potom uvidíte horné kvapôčky vlhkosti, ktoré sa hromadia.

V tom okamihu preklopte plátky na druhú stranu, posypte ich soľou a nechajte ich stáť 15 až 20 minút.

Zatiaľ čo druhá strana stojí, nakrájajte strednú cibuľu.

A chyťte pár strúčikov cesnaku. Používam štyri, ale s cesnakom môžem narábať.

Namiesto toho môžete zvoliť tri.

Cesnak olúpem takto: Rozbijem ho plechovkou alebo dnom pohára.

Vidíš? Koža sa objaví okamžite ...

A potom môžete seknúť!

Ďalej OPLACHUJTE NÁDOBKY EGGPLANTOV, aby ste ich zbavili prebytočnej soli, a vyskúšajte ich. Potom baklažán nakrájajte na kocky. Zvyčajne len tak položím tri alebo štyri plátky na seba a potom ich nakrájam podľa vzoru kliešť-tac-palec. Kocky sú pripravené okamžite!

ako urobiť zapečené zemiaky a šunku

Teraz na strednom ohni zohrejeme trochu olivového oleja.

A vyklopte cibuľu. Premiešajte ich dookola a niekoľko minút ich povarte.

Potom vysypte nasekaný cesnak.

Zmes pár minút povarte na strednom ohni, pričom dávajte pozor, aby sa nespálila.

Potom vyhoďte baklažán.

Veľmi jemne premiešajte okolo baklažánu a varte ho ešte asi osem minút.

varné plechovky sladeného kondenzovaného mlieka

Chceme variť ďalej, kým baklažán nezíska peknú farbu a nezačne mäknúť.

Počas varenia nakrájajte na plátky čerstvú bazalku. (Ak sa chcete naučiť prísne tajné umenie šifonády, sledujte, ako to robí moja sestra tu .)

A tu to máme! Baklažán začína hnednúť.

Takže teraz môžete vyhodiť veľkú plechovku nakrájaných paradajok.

Miešajte, aby sa to spojilo, potom znížte teplotu na dusenie.

Pridáme soľ a korenie podľa chuti.

Teraz ho len nechajte dusiť 5 až 15 minút - akokoľvek dlho trvá, kým baklažán zjemnie a omáčka sa stane lahodnou. Ochutnajte korenie a podľa potreby upravte, a je tu vynikajúci tip: ak sa vám omáčka zdá byť príliš hustá, stačí naberačkou nabrať trochu vriacej vody z cestovín a pridať ju, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Tesne predtým, ako hodíte cestoviny, pridajte do panvice väčšinu bazalky a trochu si ju nechajte na ozdobu.

Ďalej scedíme cestoviny AL DENTE a vysypeme ich do panvice. Spravidla najskôr pridám asi 2/3 cestovín, potom podľa potreby ešte viac. Nechcem, aby sa cestovinám venovala všetka pozornosť - všetko sa týka omáčky.

Všetko je o omáčke . Kto to povedal? Freud?

Dobre, teraz chyťte kúsok parmezánu a nastrúhajte peknú veľkú hromadu.

Vysypte ho priamo do panvice ...

Jemne ho prihoďte, aby sa skombinovalo ...

Potom po lyžičkách dajte do jednotlivých misiek.

S niektorými cestovinami rád robím: s mrkvou alebo škrabkou na zeleninu pripravím veľké, tenké plátky parmezánu.

nápady na tričká so slobodou

Potom poukladajte na každú misku cestovín niekoľko plátkov.

Potom, pretože ste rovnako posadnutí čerstvou bazalkou a ja som, posypte ešte trochu syrom.

A na záver: chýba ti manžel. Ale pozrite sa na svetlú stránku veci ...

Kým je preč, môžeš jesť také veci.

Užite si to!