Sweet Cherry Crumble

Sweet Cherry Crumble

Ak sa rýchlo poskladáte, táto drobená čerešňa a slivka je len lístkom na predstavenie krásnych letných kôstkovín v dezertu. Nevynechávajte zmrzlinu!

Od Bridget Edwardsovej z Bake na 350.

Predhrejte rúru na 350 ° F. Vymastite 9-10 palcovú formu na koláč.

Nalejte ovocie do formy na koláč. Hodíme citrónovou šťavou. Spolu rozmiešame cukor a 3 lyžice múky. Hodíme s ovocím.

V inej miske spolu premiešajte zvyšnú múku, mandle, ovos a soľ. Maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme do misy. Pomocou prstov vtlačte maslo do ďalších prísad, až kým nebudú hrudky masla malé a rovnomerne rozptýlené.

Polevu posypeme ovocím. Pečieme 30–35 minút, kým vrch nie je zlatistý a ovocné šťavy bublajú. Pred podávaním nechajte 20-30 minút vychladnúť.

Podávame teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Drobček je možné zohriať v mikrovlnnej rúre.

Ševci, drobky a chrumky - ach jaj! Možno je to texaská záležitosť, ale keď som vyrastal, každý teplý ovocný dezert s nejakým pečeným topingom sa volal švec. Hovorím, že to je možno funkcia života v Texase, pretože to isté robíme aj v prípade nealkoholických nápojov. Toto je typická konverzácia na večierku:

Dáte si kolu?

Budem mať dietu čerešňu Dr. Pepper.

Takže vidíte, čo mám na mysli ševcov. Až keď som sa nedávno oženil a skutočne som sa začal zaujímať o pečenie iných vecí ako cookies s čokoládovými lupienkami, začal som čítať kuchárske knihy ako učebnice. Najmä kuchárske knihy kráľa Arthura Floura mi otvorili oči pred toľkými rôznymi pečivami a technikami. Bolo to čítanie tých kuchárskych kníh, vďaka ktorým som si uvedomil, že v pečenom ovocí je viac ako ševci a koláče!

Nielenže existujú ševce, lupienky a drobky, ale už ste niekedy jedli zem alebo a prepad ? Čo tak a pracka alebo a hnedá Betty ?

Poďme si povedať o troch hlavných: drobcoch, lupienkoch a ševcoch. Ale skôr ako začneme, dovoľte mi povedať len toto: ak ste svoj chrumkavý recept svojej nany nazývali ševcom, hovorím, že to robte ďalej. Vieme, čo máte na mysli.

Drobí sa

Drobky sa pripravujú tak, že sa ovocie naleje na určitý druh ovocia s cukrom, maslom a múkou a ovosom. Oves dáva drobivý a rustikálnejší vzhľad. Dáva zmysel! Drobky majú často aj oriešky. Drvina je pripravená a pred pečením rozptýlená po celom ovocí. Pokračujte v čítaní a nájdite recept na Cherry and Plum Crumble.

Chrumky

Rovnako ako drvina, aj ovocie do chrumkava je poliate zmesou múky, masla a cukru, ale lupienky sa nerobia z ovsa. Bez ovsa sa poleva pečie menej drobivo a chrumkavejšie. Opäť neprepadajte panike, ak vaša obľúbená broskyňová polievka obsahuje ovos.

Ševci

Sme tu pri ševcoch, chytači. Ševci majú zvyčajne polevu, ktorá je podobná sušienkovému cestu alebo cesta na tortu. Ševci sú miesto, kde začnete vidieť, že do hry vstupuje mlieko, vajcia a prášok do pečiva, a nie sušená rozptýlená poleva.

Ste pripravení na rozpadnutie so mnou? Začnite s 5 šálkami vykôstkovaných sladkých čerešní a nakrájaných sliviek. Nalejte ich do vymasteného koláčového plechu.

Hoďte ho cukrom, múkou a citrónovou šťavou.

Ďalej vyšľaháme streusel. Tento má hnedý cukor, ovos a mandle nakrájané na plátky.

Prstami stlačte maslo, kým nezostanú veľké kúsky a bude rovnomerne rozptýlené. Posypeme ovocím a pečieme, kým ovocie nebude po okrajoch bublať.

Pred podávaním s kopčekom vanilkovej zmrzliny nechajte drobenku vychladnúť 20–30 minút.

Bez ohľadu na to, ako ich nazývate, všetky by sa mali podávať teplé a na vrchole kopčekom zmrzliny. Táto časť sa nedá prerokovať.