Nedeľný nočný guláš

Sunday Night Stew

Potrubie horúce, chutné, nádherné a husté, dusené, je perfektné so zemiakovou kašou v nedeľu večer ... alebo každú noc!

1. Soľ a korenie dusíme mäso. Vo veľkom, ťažkom hrnci zohrejte na stredne vysokej teplote olivový olej. Pridáme maslo a hneď ako sa roztopí, opečieme polovicu duseného mäsa, kým nebude vonkajšok pekný a hnedý, asi 2 minúty. (Otočte ho, až zhnedne.) Mäso z hrnca vyberte štrbinovou lyžicou a preložte na tanier. Pridajte zvyšné mäso do hrnca a tiež ho opečte. Odstráňte ju na rovnakom tanieri. Mäso odstavte.
2. Pridajte do hrnca cibuľu a cesnak a za stáleho miešania obalte všetky hnedé kúsky na dne hrnca. Varíme 2 minúty, potom do hrnca pridáme paradajkovú pastu. Zamiešajte ho do cibule a nechajte ešte 2 minúty povrieť.
3. Za stáleho miešania prilejeme hovädzí vývar. Pridajte Worcestershire a cukor. Pridajte hovädzie mäso späť do hrnca, hrniec prikryte a znížte teplotu na minimálnu teplotu. Dusíme zakryté 1 1/2 hodiny až 2 hodiny.
4. Po 1 1/2 až 2 hodinách pridáme do hrnca na kocky nakrájanú repu a mrkvu. Miešajte, aby sa to spojilo, položte pokrievku späť na hrniec a nechajte ju dusiť ďalších 30 minút. Omáčka by mala byť veľmi hustá, ale ak sa vám to zdá príliš, postriekajte ju trochou hovädzieho vývaru, kým ju dostatočne nezriedi. Pokojne podľa potreby dolejte hovädzí vývar!
5. Keď je mrkva a repa mäkká, vmiešajte do nej mletú petržlenovú vňať. Ochutnáme a podľa potreby pridáme soľ a korenie. Podávajte horúce potrubie v miske so zemiakovou kašou a nechajte šťavu pretekať po všetkom. Na konci posypte extra mletou petržlenovou vňaťou.

1. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a vo väčšom hrnci podlejte vodou. Varte, až kým nebudú zemiaky vidličkou jemné, asi 25 - 30 minút. Zemiaky scedíme a potom vložíme späť do rovnakého hrnca. Pri slabom ohni zemiaky roztlačte 2 až 3 minúty, aby sa z nich uvoľnilo čo najviac pary.
2. Vypnite oheň, potom pridajte krémový syr, maslo, smotanu, ochutenú soľ, soľ a korenie. Podľa potreby dochuťte a dochuťte.
3. Okamžite podávajte zemiaky alebo ich rozložte do maslom vymastenej zapekacej misy, ktorá sa neskôr zohreje. Ak ich chcete znovu zohriať, vložte ich do alobalu zakryté fóliou na 375 stupňov, kým nebudú horúce.

Včera bolo chladno a veterno, triaslo sa a chladno, a aby som psychologicky vydržal také veci, pripravil som v nedeľu večer guláš a na večeru zemiakovú kašu.

Guláš z nedeľnej noci sa teraz veľmi líši od iného druhu guláša. Líši sa od iného druhu guláša v tom, že sa dá pripraviť iba - a to je absolútne nevyhnutné - v nedeľu večer. Ak sa urobí v pondelok večer, automaticky sa z neho stane guláš z pondelkovej noci, ktorý by na základe zákona výlučnosti dňa v týždni zrušil štatút guláša v nedeľnej noci.

Občas sa vyčerpám. Prepáč. Začnem odznova:

Včera večer som robil guláš.
Robila som aj zemiakovú kašu.
Keď som si dal prvé sústo, zažil som blaženosť.
Dúfam, že to tento týždeň vyskúšate.
Bolo to, tak veľmi dobré.

(Len prosím majte na pamäti, že guláš budete môcť pripraviť až budúcu nedeľu večer. A ak to urobíte pred nasledujúcou nedeľnou nocou, nebudete ho môcť nazvať gulášom v nedeľu večer.)

(Ďakujem za počúvanie.)

Tu je to, čo potrebujete k dusenému mäsu!

Začnite solením a korením mäsa z oboch strán.

Potom nakrájajte cibuľu na kocky ...

A nakrájajte cesnak.

Zohrejte trochu olivového oleja vo veľkom hrnci „honkin“ na stredne vysokej (alebo vysokej, ak zvládnete horúčavu!) Teplo…

Potom, keď je olej horúci, nakvapkajte maslo. Roztopí sa naozaj rýchlo!

Prepáčte, že toľko kričím!

Hodte polovicu mäsa do jednej vrstvy ...

A keď to začne hnednúť, obráťte to celé na druhú stranu.

Keď je pár minút hnedá, vyberte mäso na tanier.

Potom vhoďte zvyšok mäsa a tiež ho opečte.

Znížte mierne teplotu, potom do nich vložte cibuľu a cesnak ...

A pár minút to miešajte, aby sa uvarili.

Neľakajte sa, ako hnedo hrniec vyzerá. Pozrel som sa z okna a trochu som sa rozptýlil. Charlie pozeral hore na vrchol stromu na našom dvore a on nespustil oči z vrcholu stromu, ani keď som zaklopal na kuchynské okno a zakričal Charlie! Na čo sa pozeráš? Charlie! Charlie? Potom som uvidel veveričku, ktorá behala hore a dole po kmeni stromu a zastavila sa tesne pred Charlieho výškou. Potom, keď Charlie začal utekať k veveričke, veverička sa zachichotala a vybehla späť na strom. Praskla som a potom som sa nahnevala. Čo za chorú veveričku by dostali kopy z posmievania sa chudobnému, bezbrannému a zapáchajúcemu Bassetovi?

K čomu prišiel svet zvierat?

A okrem toho to dobre dopadlo. Guláš bol marvy.

priekopníčka žena recept na vyprážaný steak z kuracieho mäsa

Vložte paradajkovú pastu ...

A vmiešajte to do cibule a cesnaku. Nechajte to asi minútu povariť ...

Potom zalejte hovädzím vývarom a za stáleho miešania okolo panvice miešajte.

Keď to máte všetko naliate ...

Pridajte tanier s mäsom ... chutné džúsy a všetko!

Miešajte mäso, aby sa spojilo…

Potom pridajte trochu soli a korenia ...

A len trochu leetla cukru. Asi tak pol lyžičky.

Späť k slanému, pridajte pár pomlčiek Worcestershire ...

A krátko to všetko priviesť do šarlatánu. Myslím var. Potom znížte teplotu na nízku…

A nasilu položte pokrievku na hrniec a nechajte dusiť ... dusiť!

V skutočnosti nedávajte na hrniec prudko pokrievku. Môžeš si rozbiť palec a potom by si sa na mňa naštval. To by ma veľmi rozladilo. Mala by som zlú náladu. Potom by som sa na mačku nahneval, že sa na mňa pozerá vtipne, a to by mačku veľmi rozladilo. A cyklus by pokračoval.

Takže čo hovorím je, opatrne položte veko na hrniec!

A ja ťa milujem.

Dusené mäso musí dusiť 1 1/2 až 2 hodiny, takže budete mať dostatok času na kocky repy a mrkvy. Repu môžete olúpať rovnako ako jablko, alebo odrezať vrchné a spodné časti…

Potom použite škrabku na zeleninu, aby ste pokožku zbavili.

Repu nakrájajte na plátky ...

modlitby k svätej barbore

Nakrájajte plátky na tyčinky ...

Potom nakrájajte tyčinky na kocky!

Milujem repu, kámo. Sú také ...

Takže ...

Turnipy.

Keď nabudúce Marlboro Man prejde oblečením Wranglers a chlapíkom, poviem mu, aby prestal hľadať všetko rezavé. Nebude vedieť, čo tým myslím, ale vy aj ja budeme obaja vedieť, že tým myslím vynikajúce.

Olúpte mrkvu ...

A nakrájajte ich na kocky rovnako veľké ako okrúhlice.

Odložte ich bokom, až ich budete neskôr potrebovať!

Mária rozopínajúca uzly 7. deň

Guláš sa stále dusí, takže máte čas začať so zemiakovou kašou. Olúpte päť kilogramov červenohnedej a zaspievajte si Oh, What a Beautiful Morning, aj keď je neskoro popoludní.

Očistené zemiaky opláchnite, potom nakrájajte na štvrtiny a vhoďte ich do najbližšieho hrnca, ktorý vidíte.

Zemiaky podlejte vodou…

A varte ich, kým nie sú pekné a jemné.

Vypustite ich v cedníku a potom ich vráťte späť do rovnakého hrnca na miernom ohni ...

Potom zemiaky na pár minút roztlačte, aby z nich mohla uniknúť kopa pary.

Niekedy sa ponáhľam a neurobím tento krok, ale vždy to na druhý deň ráno ľutujem. Vypustením veľa pary dodáte zemiakovej kaši vynikajúcu textúru a zaistíte, že nebudú príliš vodnaté / tekuté / zúfalé / žalostné.

Chyťte balíček smotanového syra a nakrájajte ho na kúsky ...

Potom urobte to isté s tyčinkou masla.

Ďalej vhoďte smotanový syr a maslo do zemiakov ...

A pokvapkáme trochou silného krému.

Ďalej posypeme trochou soli, korenia a ochutenej soli.

Potom stlačte všetky ingrediencie v ...

A premiešajte, aby ste sa uistili, že je to všetko kombinované.

Ak chcete, môžete ich len tak zohriať pokrievkou na hrnci, alebo ak ich chcete neskôr upiecť, vložte tataráky do maslom vymasteného pekáča ...

A povrch natrieť tak, aby bol celý vyrovnaný.

Späť k gulášu! Skutočne to bublá a vyzerá hustejšie, takže repu a mrkvu vyhoďte priamo do hrnca. Premiešajte ich dookola a potom znova položte pokrievku asi na 30 minút na hrniec. Uistite sa, že v hrnci je stále dostatok tekutiny; ak sa vám zdá príliš hustý, môžete ho nastriekať do 1/2 šálky na 1 šálku hovädzieho vývaru.

O tridsať minút neskôr ... ahhhh. Pozrite sa na to. Mrkva a repa sú jemné a šťavy sú pekné a husté.

A farba ... mmmm. Veľmi, veľmi príťažlivé.

Posledná vec: nasekajte petržlenovú vňať ...

A hodiť to do guláša. Premiešajte, dochuťte guláš a pridajte do neho všetko, čo si myslíte, že potrebuje.

čo robiť s brusnicovou omáčkou

Keď to servírujete, nalejte lyžicu zemiakovej kaše do misky…

A lyžicu v nejakom guláši hneď vedľa. Uistite sa, že máte dostatok šťavy, pretože sa budú hromadiť okolo zemiakovej kaše a urobia vám veľkú, veľkú radosť.

Posypeme ešte trochou petržlenovej vňate.

Mňam!

Toto budete úplne milovať, chlapci.

Hovorím tu zo skúseností.