Jamaican Beef Patties
ako urobiť vajcia uvarené natvrdo ľahko olúpať
Korenená hovädzia náplň zabalená do svetlého cesta na pečivo, jamajské hovädzie karbonátky pripravia chutnú večeru alebo dokonca popoludňajšie občerstvenie! Skvelé jedlo pripravené na zmrazenie a zmrazenie! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:1hodinupätnásťmin Čas varenia:0hodín30min Celkový čas:1hodinuŠtyri, päťmin ZloženieZA HUBU: 3 1/2 c. Nebielená viacúčelová múka 1 lyžička Kurkuma 1/2 lyžičky. Košér soľ 10 polievkových lyžičiek. Skrátenie 1/2 c. Nesolené maslo nakrájané na kúsky 3/4 st. Studená voda 1 polievková lyžica. Biely ocot NA VÝPLNU: 2 lyžice. Rastlinný olej, rozdelený 1 lb. Mleté hovädzie mäso 1 C. Nasekaná žltá cibuľa 1/2 K 1 mletému koreniu Habanero boli odstránené semená a žily dva strúčiky cesnaku, mleté 1 polievková lyžica. Hnedý cukor 2 lyžičky Kari prášok 1 lyžička Cibuľový prášok 1 lyžička Paprika 1 lyžička Tymián 1/2 lyžičky. Nové korenie 1 lyžička Košér soľ 1/2 lyžičky. Čerstvo mletý korenie 1/2 c. Hovädzí vývar alebo vývar 1/4 st. Strúhanka, Panko alebo tradičná 1 Vaječný bielok, ľahko rozšľahaný 1 Vajcia šľahané s 1 lyžicou vody, na umývanie vajec (voliteľné)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Pulzujte múku, kurkumu a soľ spolu v kuchynskom robote, aby ste ich spojili. Pridajte tuk a maslo. Niekoľkokrát impulzom začleňte. Vodu a ocot spolu premiešajte. Postupne pridávajte do zmesi cesta, pulzujte, kým sa nevytvorí cesto. Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme do plastu a počas prípravy náplne dáme do chladničky.
Hovädzie mäso na 1 lyžici oleja opečieme dohneda. Vyberte ich z panvice a v prípade potreby vypusťte prebytočný tuk.
Zahrejte zvyšnú lyžicu oleja a varte cibuľu a habanero, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte cesnak a povarte 30 sekúnd až minútu.
Primiešajte hnedý cukor, korenie, soľ a korenie. Za stáleho miešania povarte niekoľko minút, kým nie je korenie dobre rozložené a veľmi voňavé.
Pridajte vývar alebo vývar a za občasného miešania povarte, kým sa neodparí väčšina tekutiny. Odstavíme z plameňa a vmiešame strúhanku. Zmes necháme vychladnúť.
Predhrejte rúru na 375 ° F. Listy cookie vyložte pergamenovým papierom.
Na pomúčenej ploche vyvaľkajte polovicu cesta na hrúbku 1/8 palca. Nakrájajte na veľké kruhy s priemerom 5 - 7 palcov. (Použite ako pomôcku veľký krájač, šálku alebo misku na sušienky.) Na povrch nasypte múku a podľa potreby valček, aby sa zabránilo prilepeniu. Cesto sa môže znova rolovať.
Na každý kruh po lyžiciach dajte lyžicu 1 1/2 až 2 lyžice mäsovej plnky. Na vnútorný okraj jednej polovice kruhu natrieme rozšľahaný vaječný bielok. Zložte kruh na polovicu, zatlačte na boky. Okraje ohnite pomocou prstov alebo zubov vidlice.
Potrieme vajcom a umyjeme asi 30 minút. Zatiaľ čo sa karbonátky pečú, opakujeme s druhou polovicou cesta a plnkou. Pred podávaním necháme stáť 5 minút.
Aby ste boli vpred, pečte karbonátky a ochlaďte. Položte na list cookie a zmrazte v jednej vrstve. Po zmrazení preložte do mraziacej nádoby. Varenie: Pečieme mrazené karbonátky pri 350 ° F po dobu 20 minút alebo až kým nebudú zohriate.
Pred pár týždňami kamarát spomenul jamajské hovädzie karbonátky. (Nemiluješ priateľov, ktorí hovoria o jedle?) Nikdy som o nich nepočula, nieto ešte jednu zjedla, takže ma to viedlo do králičej nory na internete.
Dvadsať sekúnd po mojom hľadaní som ľutoval, že som v živote strávil toľko rokov bez jamajských hovädzích karbonátok. Už pri prezeraní obrázkov a čítaní popisov som vedel, že nemôžu byť ničím neuveriteľným.
V zásade ide o cukrársku škrupinu podobnú koláčovej kôrke zabalenú okolo zmesi koreneného hovädzieho mäsa. Slaný ručný koláč. Kôra koláča je zafarbená na žlto kurkumou alebo žltým kari práškom. Ja som sa rozhodol urobiť si môj s kurkumou. Vieš, že milujem nejakú kurkumu - dokonca aj v koláči.
Hovädzie mäso je varené s cibuľou, cesnakom a korením. Paprika škótskej kapoty je tradičná, ale nemôžem ich nájsť v miestnych obchodoch s potravinami. Habanero je mu najbližšie. Nikdy som nerobil ochutnávku papriky bok po boku, ale dočítal som sa, že horúčava je podobná, ale škótska kapota je trochu sladšia. Na dochutenie použijem do náplne kúsok hnedého cukru. Polovica jedného dáva pekné korenie. Ak máte radi pikantné, choďte na celú vec.
Do slanej plnky ide slušné množstvo korenia. Použijete tiež trochu hovädzieho vývaru alebo vývar a strúhanku. Nepanikárte, ak ako ja, nenájdete nič iné ako taliansku strúhanku a v mrazničke nemáte hromadu domáceho obyčajného panka. Talianska práca v pohode. V náplni sa deje toľko príchutí, že si to nikdy nevšimnete.
Najprv je potrebné pripraviť cesto. Všetko to vyšľahajte v kuchynskom robote. Cesto bude lepkavé.
Po skombinovaní ho zabaľte do igelitu a počas prípravy náplne ho vložte do chladničky.
Hovädzie mäso opražíme a uvaríme cibuľu, cesnak a korenie.
Ďalej pridáme korenie a potom hovädzí vývar. Varíme, kým sa väčšina tekutiny nerozvarí. Primiešajte strúhanku a nechajte trochu vychladnúť.
Cesto vyvaľkáme na múkou vysypanej hladkej múke. Nebojte sa múky! Vyvaľkáme na asi 1/8 palca a nakrájame na 5-7 palcové kruhy. Použite veľký krájač, šálku alebo misku na sušienky.
Na každý kruh dajte asi polievkovú lyžicu a pol plnky. (Moja vystrihovačka je široká 5 palcov. Pre väčšie kruhy použite viac výplne. Vedeli ste to.) Jeden okraj potrite vaječným bielkom a preložte ho tak, aby vznikol polkruh.
Boky zlisujte pomocou prstov alebo stlačením prstov vidlice.
Potrieme vajcom. To nepridá farbu, pretože cesto je už žlté, ale dodáva mu pekný lesk.
Pečieme!
Teraz, ak si myslíte, že to na večeru vyzerá ako veľa práce, tu je tip. Vyrobte si ich, keď budete mať trochu času navyše. Pečieme, ochladíme a zmrazíme! Vložte ich do rúry na zohriatie. To je ďalší dôvod, prečo milovať tieto hovädzie karbonátky. Pripravujú skvelú večeru, ale aká je absolútna pochúťka pre popoludňajšie občerstvenie.
Pravda: Jeden som si včera po rannom tréningu znovu zohrial a myslím si, že chutil ešte slávnejšie.
Ešte jeden tip: plnka je vynikajúca nad ryžou. Je tiež pikantnejšia, pretože okolo nej nie je maslové cesto.
Je potrebné povedať, že som v nich našiel novú lásku Jamajské hovädzie karbonátky . Skúšali ste už nejaký?
