Pumpkin Ravioli

Pumpkin Ravioli

Včera som pripravila koláč, ktorý používal presne polovicu veľkej plechovky tekvicového pyré (recept na tortu zverejním neskôr tento týždeň), čo znamenalo, že ak mám matematiku správne, tak som mal presne polovicu veľkej plechovky tekvicového pyré. zvyšky. Skontrolujte mi tam moje výpočty, však?

Myslím si, že tekvicové pyré z konzervy je jednou z najlepších konzervovaných potravín - priamo tam s celými paradajkami a sladeným kondenzovaným mliekom - a skôr ako zabaliť komparz do nádoby a nechať ho chradnúť v chladničke, len aby sa zabudlo, sa rozhodol urobiť si na neskorý nedeľný obed dávku tekvicových raviol. Mal som koniec koncov všetko, čo som potreboval: tekvicu, cesnak, maslo, obaly z wontonu, parmezán, píniové oriešky ... a urobím. Číra vôľa.

Výsledky? Vynikajúce! Rád robím ravioli s obalmi wonton - oveľa jednoduchšie, ako tráviť čas výrobou cestovinového cesta - a to by urobilo veľké malé predjedlo na Deň vďakyvzdania ALEBO len krásne jesenné večerné jedlo.

Tu je postup, ako to urobiť!

priekopníčka čokoládová torta v hrnčeku

Vložte trochu masla a cesnaku do panvice na stredné teplo ...

A cesnak povaríme jednu alebo dve minúty, dávame pozor, aby sa nespálil.

Pridajte tekvicu! Teraz, ako som už povedal, sú to dobré konzervované veci. Ale ak ste domáci špekáčik, môžete si vyrobiť vlastné tekvicové pyré! Čokoľvek pláva na tvojom člne, zlatko.

A poviem to len kvôli tomu, aby som to povedal: hovorím o tekvicové pyré tu. NIE náplň z tekvicového koláča . Dve plechovky vyzerajú podobne, takže sa uistite, že nechytíte tú nesprávnu, pretože potom by ravioly chutili čudne.

Posypte trochou soli a chilli prášku, aby ste dostali malý zips ...

Potom to premiešajte a povarte ich na strednom ohni ...

Na pár minút. To pomáha navariť trochu tekutiny v pyré, čo pomôže zmesi byť pekná a hustá a ravioli plniace ... ale tiež to pomôže prehĺbiť chute, čo vám zase pomôže byť šťastnejším človekom.

Pokiaľ ide o omáčku na ravioly, robím to jednoducho: Stačí v panvici rozpustiť tyčinku masla!

Nech to začne bublinkovať ...

Potom sa napení ... potom začne pena zrazu hnednúť. Potom už len panvicu zložte zo sporáka a odložte nabok a čudujte sa, že ste práve vyrobili dávku hnedého masla. Pena sa trochu usadí, potom ju môžete ľahko odrezať z vrchu.

Tiež som si pripiekla pár píniových orieškov! (Použite radšej vlašské orechy alebo surové mandle.) Stačí vložiť malé množstvo do malej panvice ...

A opekáme ich na strednom ohni do zlatista.

Teraz sa pripravte na zostavenie raviol! Vajce rozšľahajte asi s lyžicou vody. Toto je lepidlo, ktoré drží ravioly všetky pohromade.

Teraz je to, čo robí ravioly rýchle a ľahké: zavinovačky Wonton! Sú úžasné a zázračné a hoci nespadajú do kategórie jemných remeselníckych cestovín, určite poskytujú rýchly spôsob, ako dostať domáce ravioly do úst čo najskôr, ako je to možné. Rozložte niekoľko štvorcov a do stredu nakvapkajte malú lyžicu tekvicovej plnky. (Použil som naberačku na lyžičku a len trochu som ju naplnil.)

Rozložte ich naraz - majte na pamäti, že obaly dosť rýchlo vyschnú, takže budete chcieť držať stále tempo.

Ponorte prst do vaječnej zmesi a potom ju rozotrite po celom obale okolo tekvice.

Na vrch položte druhý obal a spojte okraje, potom ich jemne stlačte po celom obvode, aby ste ich zlepili.

Ďalej - a to je dôležité - jemne stlačte prsty okolo tekvice a vytlačte všetky malé vzduchové vrecká, ktoré sa vytvorili. To je dôležité, pretože vzduchové vrecká spôsobia na raviolách zmätok, keď ich uvaríte ... tak ich vyberte, porozprávajte sa s nimi a pracujte s nimi. Urobte všetko, čo musíte urobiť, aby ste sa ubezpečili, že tekvica je v peknom a tesnom vrecku.

Pokračujte, kým nebudú hotové!

Toto je teraz úplne, úplne, úplne, úplne, úplne stopercentne voliteľné: Môžete ich orezať okolo okraja ravioli štvorcovým alebo okrúhlym nožom, aby ste im poskytli pekný a úhľadný okraj. Opäť, ako som práve opakoval pár stokrát, toto sa vôbec nevyžaduje . Ale niekedy to rád urobím tak, aby všetky ravioly vyzerali úplne jednotne, pretože potom v noci spím zdravšie.

Len si robím srandu. Myslím.

Ak máte rezač súborov cookie, jednoducho stlačte silno, alebo môžete jednoducho použiť nôž.

Vidíš? Perfektné!

Všetko pripravené na použitie.

môže byť chlebová múka nahradená univerzálnou múkou

A ešte jedna dôležitá vec: Milujem život . Už som sa o tom zmienil v poslednej dobe?

Pretože ja áno.

Teraz, aby som varil ravioli, privediem hrniec s vodou do varu a po kvapkách pridám 3 alebo 4 naraz. Toto len uľahčuje zvládanie malých chutných zázrakov.

Ak chcete servírovať ravioli, pokvapkajte na každý tanier len trochu nahnedlého masla a rozotrite ho okolo ...

Potom na tanier dajte asi 3 uvarené ravioly ...

A pokvapkáme ešte trocha opečeným maslom. Mňam!

A posypeme trochou opečených píniových orieškov.

Opakujem: Mňam!

Potom si vezmite parmezán a škrabku ...

A niektoré ohoľte úplne navrchu.

Trocha čierneho korenia je fajn.

Pozri! Šalvia z mojej záhrady! A sneh to nezabil.

Ešte.

Amen.

Zrolujte to ako list alebo dva bazalky ...

A pomocou skutočne ostrého noža nakrájajte tenký plátok.

Šalvia je silná! Trochu ide dlhá cesta.

(Pssst. Šalviu môžete tiež nakrájať na plátky a pridať do panvice, keď budete maslo pražiť.)

Na vrch posypte iba pár pramienkov.

Pekne!

Ale ešte viac: Mňam!

Tu. Dokážem to.

Toto bol môj tanier o pár minút neskôr.

Odpočívam v prípade.

Tu je praktický potlač pre dandy!