Špagetová omáčka

Spaghetti Sauce

Túto výdatnú mäsovú omáčku je treba pripraviť, a môžete ju použiť na špagety, na cesnakový chlieb alebo na škrupiny cestovín plnené syrom. Božské!

1. DÔLEŽITÉ: Tento recept sa dá ľahko rozdeliť na polovicu! Len rád vyrobím tonu, aby som ju mohol zmraziť. Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni mleté ​​hovädzie mäso opečte, kým úplne nezhnedne. Odstráňte mäso z hrnca pomocou štrbinovej lyžice a vložte do misy. Odložiť.
2. Zlikvidujte všetok tuk v hrnci, ale hrniec nečistite. Pokvapkáme olivovým olejom. Keď je zohriata, vhoďte na kocky nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú papriku. Miešajte to dokola 1 1/2 minúty, potom pridajte cesnak. Miešajte a povarte ďalšiu minútu.
3. Prilejeme víno, necháme ho prebublávať a redukujeme asi 1 1/2 minúty. Pridajte drvené paradajky, paradajkový pretlak a omáčku marinara. Premiešajte, aby sa to spojilo, potom pridajte oregano, tymian, cukor, soľ, bobkové listy a rozdrvenú červenú papriku (ak sa používa). Premiešame, potom pridáme uvarené mleté ​​hovädzie mäso a miešame, aby sa to spojilo. Vložte hrniec na hrniec a za občasného miešania ho nechajte 1 hodinu dusiť. Ak potrebujete viac tekutiny, pridajte trochu vody alebo trochu vývaru s nízkym obsahom sodíka.
4. Po hodine pridajte mletú petržlenovú vňať a kôru z klinu parmezánu (alebo strúhaného parmezánu, ak chcete - alebo z oboch!) Zamiešajte, potom skombinujte, znova nasaďte viečko a nechajte ho dusiť ďalších asi 30 minút . Pred podávaním zlikvidujte bobkové listy.
5. Podávajte veľkú misu naolejovaných rezancov a špagetovej omáčky, aby sa hostia mohli slúžiť sami. Na každú porciu navrch dajte mletú petržlenovú vňať a nastrúhaný parmezán (alebo hobliny parmezánu) a podávajte s veľkým kúskom cesnakovo-tvarohového chleba. Amen.

A-špagety bez a-syra sú ako bozk bez stlačenia!

Taliansky čašník v Sardi’s v New Yorku mi to povedal, keď som bola malé dievčatko. Zaseklo sa to.

A-špagety bez a-syra sú ako bozk bez stlačenia a špagety bez dobrej omáčky sú ako ... no, bezvládne, beznádejné rezance.

Táto špagetová omáčka ... je dobrá omáčka, priatelia. Je to bohaté, mäsité jedlo, ktoré sa dá pripraviť. Môže sa zmraziť a použiť na špagety, do lasagní, na cesnakový chlieb alebo na cestoviny plnené ricottou.

A môže byť vyrobený vo veľkom a zmrazený, čo ma ešte viac miluje. Várku, ktorú uvidíte v tomto príspevku, som vyrobil cez víkend, ale várka na tejto fotografii na Instagrame bola vecou, ​​ktorú som vybičoval pred dvoma týždňami, keď som robil kopu zásob a hromadného varenia. V mrazničke nikdy nemôžete mať nikdy príliš veľa špagetovej omáčky a ja som teraz na sklade, zlatko. V noci si môžem oddýchnuť. Až kým si nepamätám, ako vyzerá vnútro môjho auta.

*Zachvenie*

Obsadenie postáv: Mleté hovädzie mäso (použil som mletú guľku), cesnak, cibuľa, zelená paprika, drvené paradajky, paradajková pasta, parmezán (nie je na obrázku), bobkový list, mletý tymián, mleté ​​oregano, soľ, korenie ...

a záhadná prísada, ktorá vás buď rozosmeje, alebo preklína moje meno.

Alebo obaja.
Ale ak mu dáte šancu, ak uvidíte v minulosti všetko, čo viete o pravidlách a slušnosti a zdravom rozume a čistote, ak dokážete siahnuť hlboko do svojho srdca, aby ste ma milovali bez ohľadu na to, aká je ingrediencia, bude to, skončíte fantastickým tanierom špagiet.

Poďme spolu na túto cestu. Som v.

Upozorňujeme, že zdvojnásobujem svoj recept, pretože v mrazničke už mám dvojitú dávku omáčky v nádobách a to mi zjavne nestačí. Takže bez ohľadu na to, aké množstvá ma používajú, môžete ich ľahko znížiť na polovicu.

Z dvoch cibúľ odstráňte vrch, potom ich ošúpte a nakrájajte na polovice od koreňa po koniec.

Vytvorte vertikálne plátky na poloviciach cibule ...

Potom nakrájajte na opačnú stranu a nakrájajte na kocky.

Potom odrežte vrchné a spodné časti zelenej papriky ...

Nakrájajte ich na prúžky ...

A pásiky nakrájajte na kocky.

Vegetariáni! Hurá.

Milujem zvyšky zeleniny.

Milujem veľa vecí.

Mám nový plán. Predpokladajme, že milujem všetko. Keď potom narazím na niečo, čo neznášam, určite ti to poviem. Znie to konštruktívne? Skvelé! Je to plán.

kedy michael odchádza z kancelárie

Neznášam nemilovať cesnak.

Preklad: Milujem cesnak.

Nevadí. Nemôžem to urobiť. Milujem láskavú lásku.

Vyrobte si partu! Ako päť alebo šesť klinčekov. Alebo najlepšie viac. Buď statočný! Buďte odvážni!

Noste dychové mincovne!

Teraz chyť to krásne hovädzie mäso, zlatko.

Túžim po aliterácii.

Hoďte to do hrnca ...

A úplne to zhnednite a rozpadajte, ako to pôjde.

Vyberte ho z hrnca a zatiaľ ho vyhoďte do misy, nechajte čo najviac mastnoty odtiecť.

Prebytočný tuk v hrnci zlikvidujte (nemal som ho príliš veľa, pretože moje hovädzie mäso bolo na rozdiel od môjho dna veľmi chudé) a pokvapkajte ho olivovým olejom.

Dobrý pár / tri polievkové lyžice postačia.

Keď sa olej zahreje na stredný oheň, prihoďte cibuľu a zelené korenie ...

A povaríme ich pár minút, kým nezačnú mäknúť. Stane sa tiež to, že absorbujú všetku úžasnú chuť mäsa z panvice. Nie, že by to malo význam, pretože to všetko sa nakoniec skončí vo veľkom guláši a uvarí sa v kovárňach. Ale aj tak vo mne vyvoláva pocit fantázie.

Ďalej vhoďte cesnak. Keďže som omáčku zdvojnásoboval, mohol som pridať ďalšie.

Milujem neznášať cesnak.

Premiešajte to a nechajte cesnak asi minútu povariť, potom vypustite obrovský pohár vína z pier a nalejte ho do hrnca.

V omáčke je to lepšie!

Myslím.

Premiešajte a nechajte víno niekoľko minút zredukovať ...

Potom nalejte zväzok drvených paradajok! Milujem všetky konzervované paradajkové výrobky (celé, nakrájané na kocky, dusené, pyré, omáčka), ale na omáčky zbožňujem drvené.

Má peknú, výdatnú textúru, ale nijaké veľké kusy paradajok, s ktorými by bolo treba zápasiť.

Ak chcete chuť prehĺbiť, pridajte pekný kúsok paradajkovej pasty.

Topoľ! A pozrite sa: zhluk paradajkovej pasty sa posilňuje proti nepriateľovi. Už má vybudovanú priekopu, ktorá drží útočníkov v šachu.

Vidím veci.

Dobre, premiešajte to a potom pridajte nejaký mletý tymian ...

Mleté oregano…

Nejaký cukor, aby sa zabránilo pôsobeniu kyslých paradajok ...

A soľ.

Premiešajte a nechajte ho začať ohrievať ...

modlitba svätého Krištofa za ochranu

Potom siahnite do tajomného vrecka.

Počkaj! Na chvíľu sa zastavte.

Pamätajte len na jednu vec: vždy som vás miloval.

A váš outfit dnes vyzerá naozaj pekne.

recept na cestoviny z priekopníčky kuracie mozzarella

Nakúpte marinarovú omáčku v obchode!

* Chytenie na nohu *

* Nenechám ťa odísť *

* Plač a krik Ak ma opustíš, idem s tebou! *

Tu je vec. Toto môžete úplne vynechať. Rovnaké množstvo môžete jednoducho pridať do väčšieho množstva rozdrvených paradajok (alebo iného paradajkového produktu) a bude všetko v poriadku. A verím, že ak by ste si opekali zväzok mletého hovädzieho mäsa a nalievali ho do marinarovej omáčky kúpenej v obchode, nikdy by ste nemali vynikajúcu, bohatú a domácu chuť toho, čo by ste si sami mohli pripraviť. V skutočnosti by to bolo ohromne ... ochutnávka omáčky. Ale jeden džbán (alebo polovičný džbán, ak chcete), ktorý je v obchode, je skoro ako keby ste niečo pridali. Stravuje vašu domácu omáčku iba s ďalším malým rozmerom chuti; získate výhodu hodín a hodín, ktoré strávil dusením svojej omáčky iný subjekt (výrobca, továreň, Emeril).

Navyše je to len dobrá, čistá a zábavná zábava venovať všetok čas a úsilie príprave omáčky od začiatku, potom otvoriť nádobu s omáčkou zakúpenou v obchode a zahodiť ju.

Robím to ... Robím to ...

Dokázal som to.

Teraz som to naozaj urobil.

Ďalej uchopte hovädzie mäso ...

A hodiť do hrnca.

Potom to premiešajte…

Vezmite bobkový list ...

A zahoďte ich tiež.

Potom oheň zmiernime na miernom ohni, položíme na hrniec pokrievku a veľmi, veľmi jemne povaríme asi hodinu. Z času na čas to premiešajte a medzi rozruchmi sledujte reprízy Real Housewives na vašom DVR.

Po hodine si vezmite petržlenovú vňať (alebo môžete použiť sušené petržlenové vločky).

Nasekajte to ...

A pokračujte, kým nie je naozaj, ale naozaj jemne mleté.

Hodte ho a miešajte dookola.

A potom - toto je len milý malý dotyk, ak máte náhodou parmezánový klin - odrežte tvrdú kôru z konca ...

A hodíme to priamo do omáčky.

Ak nemáte klin na syr, žiadny problém. Stačí vrhnúť nejaký strúhaný parmezán a môžete vyraziť.

Potom ho nechajte prudko nechať dusiť ďalších 30 minút, dajte alebo vezmite. Všimnite si, že som nepovedal, že to umožňuje prudké dusenie. Prudké varenie sa, samozrejme, nazýva varom.

Slovosled je taký dôležitý.

Hádaj čo? Je čas sa najesť.

Uvarené pasghetti scedíme do misy a pokvapkáme olivovým olejom.

Potom ho prihoďte, aby boli rezance pekné a obalené. A olivový olejový.

Na servírovanie nakopíme na tanier nejaké rezance.

Mimochodom, všeobecne nerád dávam na obrovský tanier veľkú hromadu rezancov a veľkú omáčku, potom nech sa všetci prehrabú a dostanú pomoc z rovnakého taniera. Najskôr sa tanier v priebehu niekoľkých sekúnd úplne pokazí a je ťažké zachrániť omáčku navyše, ak chcete zvyšky, pretože je to všetko zmiešané s pasghetti. Tiež sa mi páči vzhľad elegantného samostatného taniera špagiet a omáčky. Je to tak klasicky špagetová omáčka.

Hromadu na hromadu omáčky priamo na vrchu.

Vážne. Lahodnosť bolí moje oči.

Au! Má niekto radu?

Ahoj milenka

Ale počkaj! Je toho viac!

Posypte trochou petržlenovej vňate, aby ste získali trochu sviežosti a zelene, jemnosti a farby.

Ale počkaj! Je toho viac!

Parmezán. Príjemné hobliny parmezánu.

Ale počkaj! Je toho viac!

sú jedlá sóda a prášok to isté

Chlieb s cesnakovým syrom. Ó áno.

A-cesnakový chlieb bez a-syra je ako bozk bez stlačenia.

Kto to povedal? Freud?

Nevadí. To nevadí. V skutočnosti už na ničom nezáleží.

Nič okrem ... omáčky na špagety.

Užívajte si, priatelia!