Strawberry Ice Cream
Leto jednoducho nie je o nič lepšie ako toto. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:4hodín0min Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:4hodíndvadsaťmin Zloženie3 písm. Polovica a polovica 2 C. Cukor 1 celá vanilka (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu) 9 celé veľké vaječné žĺtky 3 písm. Ťažký krém 1 lb. Jahody, lúpané 2 lyžice. CukorTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny: Polovicu a pol šálky cukru premiešajte v stredne veľkom hrnci na miernom ohni. Rozdeľte vanilkový lusk, vyškrabte kaviár a pridajte ho do zmesi (alebo pridajte vanilkový extrakt.) Zmes zahrievajte, kým nie je horúca, ale nie dusená alebo vriaca. Vo väčšej miske metličkou prudko zašľaháme žĺtka, kým nezačnú farebne zosvetľovať, asi 2 minúty.
Ďalej chyťte naberačku horúcej zmesi pol na pol a veľmi pomaly ju po celý čas šľahajte do misky so žĺtkami. (Účelom je vaječné žĺtky temperovať a pred pridaním do panvice zohriať na dobrú teplotu.) Opakujte s druhou naberačkou horúcej zmesi pol na pol a celý čas šľahajte.
Nalejte temperované žĺtky do kastróla so zvyškom zmesi pol na pol a miešajte ich opatrne drevenou lyžičkou 2 až 4 minúty a pomaly ich varte, kým nie sú dostatočne husté na to, aby lyžicu obalili.
Hustú tekutinu nalejte cez sitko s jemnými okami a do čistej misy. Pridajte do misky silnú smotanu a jemne ju premiešajte, aby sa spojila. Túto zmes dajte do chladničky na 2 hodiny alebo do vychladnutia.
Medzitým si zmiešame jahody a 2 lyžice cukru v mixéri. Pyré do hladka (alebo ak chcete mať trochu textúry, môžete prestať byť hladké). Naliate jahody nalejte do vychladnutej pudingovej zmesi a premiešajte.
Teraz túto zmes nalejte do zmrzlinovača a zmrazte ju podľa jej pokynov. (Možno to budete musieť urobiť v dvoch dávkach, v závislosti od jeho veľkosti.) Po zamrznutí ho premiestnite do mrazničkou bezpečnej nádoby a zmrazte ho najmenej 4 hodiny, alebo kým nezmrazí.
Podávame s jahodovou oblohou!
Toto je čas, pár dní pred štvrtou, keď začneme kosiť, odstraňovať burinu, vytrhávať záhony, upratovať dom, vyjsť z vane na pitie, osprchovať verandu a chodník, vyfúknuť garáž a inak sa pokúsiť dostať naša usadlosť sa ozvala skôr, ako k nám prišlo asi 162 ľudí, aby sa pozreli na ohňostroj, ktorý odpálil môj manžel a jeho brat.
Toto je tiež čas, pár dní pred štvrtou, keď začnem rozmýšľať, aké príchute zmrzliny pripravím pre našu veľkú kuchárku.
To je tiež čas, pár dní pred štvrtou, keď sa snažím rozhodnúť, či môžem zmrzlinu pripraviť tak skoro a nechám si z nej svoje špinavé labky ešte pred príchodom hostí. Práve teraz by som odhadoval, že mám asi 38% šancu, že si z toho nechám svoje špinavé labky, ak to stihnem skoro. Takže si myslím, že počkám minimálne do zajtra, keď sa šanca zvýši na 46%.
Tento rok viem, že vyrábam jahodovú zmrzlinu, ktorá je jednou z mojich najobľúbenejších príchutí domácej zmrzliny, pretože intenzívna jahodová príchuť ma proste zrazí blaženosťou. Takto to robím!
Rovnaký zmrzlinový základ používam pre každú zmrzlinu, ktorú vyrábam, či už je to vanilková alebo kávová alebo jahodová alebo ostružinová alebo mätová čokoláda. Je to super ľahké ... stačí to zvládnuť raz, aby ste to zvládli. Začnite tým, že pol a pol nalejete do stredne veľkého hrnca na stredne nízkej teplote…
Potom pridáme cukor a spolu to premiešame.
Bože. Zaujímalo by ma, prečo je zmrzlina taká chutná?
Ak mám nejaký v špajzi, čo takmer vždy zabezpečujem, používam vo svojej zmrzlinovej základni vanilkový struk, pretože malé fliačiky mi dávajú vyletieť sukňu. Fazuľu rozdeľte do stredu a zadnou stranou noža vyškrabte kaviár ...
Potom ho vmiešajte do zmesi pol na pol.
Počas tohto procesu varenia môžete tiež vhodiť samotné zrno, aby ste dostali čo najviac vanilkovej príchute.
Teraz nechajte zmes pol na pol zohriať, kým nebude horúca, ale nebude dusiť alebo vrieť.
lacné darčeky pre ženu, ktorá má všetko
Teraz prudko vyhoďte vaječné žĺtky do veľkej ol ‘misky…
Potom vaječné žĺtky šľahajte asi 2 minúty - až do času, keď bude mať ruka pocit, že spadne zo zvyšku tela, budete vedieť, že je treba prestať.
Alebo som to len ja?
(Mal by mať trochu svetlejšiu farbu ako táto.)
Teraz chyťte naberačku plnú horúcej zmesi pol na pol ...
A veľmi pomaly ho pokvapkajte do rozšľahaných vaječných žĺtkov, ktoré po celý čas šľahajte. To žĺtky naladí - pomaly ich privedie na teplotu - takže keď ich za minútu nalejete do hrnca, nevydriapu a neškriabe sa.
Po zašľahnutí prvej naberačky obvykle pridám aj druhú ... pre dobrú mieru. Po celý čas, čo pridávate, to len šľahajte, aby teplý pol na pol nespôsobil, že sa vajíčka budú miešať.
Pretože potom budeš plakať.
Teraz len nalejte temperované žĺtky do kastróla so zvyškom zmesi pol na pol ...
A za mierneho miešania ho povaríme na stredne malom ohni asi 2 až 3 minúty…
Kým nie je dostatočne hrubý na to, aby lyžicu obalil.
Keď je pekný a hustý, nalejte ho cez jemné sitko do čistej misy. Týmto spôsobom, ak sa vajcia pokazia a trochu sa zrazia (moje urobilo len trochu), bude konečný výsledok pekný a hladký.
Potom, čo ste krém natiahli, nalejte trochu smotany.
Potom to len spolu premiešajte, zakryte to igelitom a schladte ich v chladničke najmenej 2 hodiny. To vám dá náskok skôr, ako ho nalejete do zmrzlinovača!
Teraz je to v podstate vanilkový zmrzlinový základ - odtiaľto môžete pridať akékoľvek príchute, ktoré chcete.
Keď je zmes chladná, pripravte si jahodové pyré: Lúpané jahody vhoďte do mixéra s malým množstvom cukru ...
A miešajte ho, kým nebude úplne pretlačený. Ak chcete mať kúsky jahôd, môžete prestať s ich úplným očistením, ale naozaj rád kúsky rozoberám, pretože po zmrazení môžu trochu tvrdnúť. To, čo chcem, je úžasne svieža jahodová príchuť a pyré z jahôd je naozaj dokonalé!
Keď je zmrzlinový základ celý vychladený, prilejte jahodové pyré ...
A všetko to spolu premiešajte. A urobte všetko, čo je v vašich ľudských silách, aby ste odolali nutkaniu piť to slamkou.
Pane Bože.
Teraz nalejte zmes do vášho zmrzlinovača (Pssst: Dnes rozdávam dve na PW Home and Garden!) ...
A zmrazte ho podľa pokynov výrobcu zmrzliny. Upozorňujeme, že v závislosti od veľkosti vášho zmrzlinovača to možno bude potrebné urobiť v dvoch dávkach - druhú dávku zmesi nechajte v chladničke, kým prvá dávka nezmrazila.
Najťažšou časťou domácej zmrzliny je teraz trpezlivosť: Keď vyjde zo zmrzlinovača, je to v podstate mäkká porcia (čo je samozrejme vynikajúce). Takže ho preložím do mraziacich nádob (tieto používam) a nalepím na minimálne 4 - 6 hodín do mrazničky. Je to naozaj lepšie, ak si ju dáte zmraziť na noc, takže si skúste vyrobiť zmrzlinu deň predtým, ako ju budete potrebovať, aby bola pekná a pevná.
Páči sa ti to!
Podávajte ju s rozprestretou jahodou: Len urobte niekoľko plátkov, zastavte sa pred stopkou a potom ho prstami stlačte, aby ste rozfúkali!
Skutočne fantazijné.
Teraz o farbe: Ak chcete, aby mala vaša jahodová zmrzlina sýto ružovú farbu, budete musieť pridať trochu potravinárskeho farbiva. Prirodzená farba jahodovej zmrzliny je ... no, prírodná! Náhodou sa mi to tak páči, ale kľudne pridajte neónovo ružové potravinárske farbivo, ak chcete, aby to bola freaky farba.
Pripravte tento týždeň jahodovú zmrzlinu! (Rada: Je to vynikajúce s broskyňovým ševcom. Nepýtaj sa ma, odkiaľ to viem.)
Šťastný pondelok, priatelia!
Tu je šikovný na tlač.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
