Hráškový šalát

Pea Salad

Obľúbený z detstva! Hráškový šalát s veľkými kúskami syra a kúskami slaniny. Chutné!

1. Zmiešajte spolu kyslú smotanu, majonézu, soľ, korenie a ocot. Podľa chuti ešte pridajte soľ a korenie.
2. Do hrášku vmiešajte 2/3 zálievky, kým nebude hrášok obalený. Jemne vmiešajte slaninu, cibuľu, syr a petržlenovú vňať, kým sa všetko nespojí. Ochutnajte a upravte korenie. Zakryte igelitom a 2 až 4 hodiny pred podávaním vložte do chladničky. (Doplnkový obväz vysuňte aj do chladničky.)
3. Vyberte z chladničky a vmiešajte zvyšok dresingu podľa vašich predstáv. Pred podávaním posypte ďalším petržlenom.

Prvá vec prvá: Je veľkonočný týždeň, takže ak chcete začať plánovať víkendové varenie, je tu celý môj archív veľkonočných receptov.

anjel číslo 678

Keď som vyrástla, moja rodina chodila niekoľkokrát do roka na nedeľný brunch a stále si pamätám, ako som prechádzala bufetovou linkou a nakladala som si ... no, všetko. Od šunky cez vajcia požehnaný cez vafle cez zemiakovú kašu cez ovocný šalát až po dezerty, všetky tie nedeľné brunchové pochúťky sa navždy vryjú do mojej pohodlnej potravinovej pamäte. Pred pár rokmi, keď sme so sestrou išli do nášho rodného mesta a dali si nedeľný brunch s našim otcom, mali by ste veriť tomu, že stále existujú rovnaké zázraky brunchie ... a mali by ste veriť, že som naložil rovnako ako ja ako dieťa. Bolo to predsa o nostalgii!

Och, a bol som naozaj, ale naozaj hladný.

Napriek všetkým ostatným jedlám, ktoré na nedeľnom brunche súťažili o pozornosť, si najviac pamätám lahodný hrachový šalát s veľkými kúskami syra, kúskami červenej cibule a ľahkým krémovým dresingom. Nechcem ani len pomyslieť na to, koľko metrických ton vecí som za tie roky musel skonzumovať, ale miloval som to ... a stále to tak milujem dnes. Je to zábavný, jednoduchý šalát, ktorý je vhodný na každé jarné alebo letné zhromaždenie, ale je obzvlášť vhodný na Veľkú noc, pretože je plný krásneho zeleného hrášku.

Takto to robím! Nie je na tom nič zložité.

Začnite hráškom! Mrazený hrášok je skvelý a robím toto: nechám ho len trochu rozmraziť pri izbovej teplote, ale nenechám ho ísť úplne. Chcete, aby zostali pekné a chladné a pevné, aby pri miešaní šalátu neskĺzli a neboli kašovité.

Zatiaľ čo sa hrášok trochu rozmrazuje, opražíme trochu slaniny. Veľmi odporúčam počkať, kým váš manžel odíde z domu, aby sa stretol so svojím svokrom ohľadom problému s plotom, skôr ako to urobíte. V opačnom prípade sa slanina nedostane do hráškového šalátu. Navinie sa mu to do úst.

Pre supa flavah nakrájajte červenú cibuľu (inak nazývanú fialová cibuľa) na polovicu a odstráňte divné jadro, ak je také veľké.

Potom nakrájajte cibuľu čo najtenšie.

To je oveľa viac, ako potrebujem na šalát, ale ak idem krájať červenú cibuľu (inak známa ako fialová cibuľa), chystám sa nakrájať červenú cibuľu (inak známa ako fialová cibuľa). Dostanem amen?

Netuším, čo som práve povedal.

Jednou z najdôležitejších ingrediencií v hráškovom šaláte, ktorý som vždy miloval, sú pekné kúsky syra v celej tej zatracenej veci. Teraz o tom nemôžem hovoriť s autoritou, pretože som nikdy nesledoval, ako nedeľný brunch šéfkuchár pripravuje hrachový šalát, ale som si 80% istý, že syr použitý v tomto hráškovom šaláte bol americký syr. Proste to malo tú unapologetic americkú kvalitu syra. Mal by som tam niekedy anonymne zavolať a predstierať, že robím prieskum medzi vidieckymi klubmi po celej krajine a pýtať sa ich, aký druh syra používajú do svojich hrachových šalátov.

(A keď už som pri tom, opýtam sa ich, či im beží chladnička ...)

(Človeče, milujem žartovné volanie. Je to škoda, je to slabnúca umelecká forma.)

anjel číslo 411 dvojplameň

Pokiaľ ide o mňa, používam ostrý čedar, len aby som sa búril.

Monterey Jack by bol tiež pekný!

Nakrájajte syr na plátky ...

Potom nakrájajte plátky na tyčinky ...

A tyčinky nakrájame na kocky.

Keď budete mať nôž po ruke, nasekajte slaninu na malé kúsky ...

A schmatnite petržlenovú vňať a rozdrvte ju.

Ďalej, pokiaľ ide o zálievku, odmerajte niekoľko majonéz…

A trochu kyslej smotany ...

A vložte ich do misky s trochou octu, soli a korenia.

A miešajte ho, kým nie je pekný a hladký.

význam 83

Vložte hrášok do misy a dajte asi na 3/4 zálievky. Zvyšok si vyhradte na neskôr, ak si myslíte, že to potrebuje.

Miešajte, kým nie je hrášok obalený ...

Potom pridajte červenú cibuľu ...

Slanina ...

A syr.

Miešajte to dokopy, kým nie je celý obalený ...

Potom prisypte petržlenovú vňať ...

recept na francúzsky cibuľový dip kyslá smotana

A miešajte, kým to nebude všetko zmiešané. Ochutnajte a upravte dochucovadlá - ak je to potrebné, pridajte viac soli a korenia ...

Potom ho zakryte plastovou fóliou a vložte aspoň na pár hodín do chladničky.

Keď ho vytiahnete z chladničky, rozprúdite a ochutnajte a uistite sa, že je všetko dobré. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu obväzu (niekedy obväz trochu zmizne, keď je uložený v chladničke), a ak je to potrebné, určite pridajte viac soli a korenia.

Podávajte to v peknej miske s čímkoľvek, čo je na vašom veľkonočnom stole! (Poznámka: Šalát je ešte lepší, ak ho pred podávaním necháte stáť asi 30 minút pri izbovej teplote.)

Mmmmm. * Takmer * rovnako dobré ako originál!